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Cosecha de árboles de plátano: aprenda cómo y cuándo recoger los plátanos

Cosecha de árboles de plátano: aprenda cómo y cuándo recoger los plátanos


Por: Amy Grant

Los plátanos son una de las frutas más populares del mundo. Siga leyendo para descubrir cómo cosechar plátanos en casa.

Cosecha de árboles de plátano

Las plantas de banano no son en realidad árboles, sino grandes hierbas con tallos suculentos y jugosos que surgen de un cormo carnoso. Los retoños brotan continuamente alrededor de la planta principal y el retoño más viejo reemplaza a la planta principal a medida que fructifica y muere. Las hojas de tallo liso, alargadas a elípticas y carnosas se despliegan en espiral alrededor del tallo.

Una espiga terminal, la inflorescencia, sale del corazón en la punta del tallo. A medida que se abre, se revelan racimos de flores blancas. Las flores femeninas nacen en las 5-15 filas inferiores y los machos en las filas superiores.

A medida que se desarrollan los frutos jóvenes, técnicamente una baya, forman unos delgados dedos verdes que se convierten en una “mano” de plátanos que se inclina debido a su peso hasta que el racimo queda boca abajo.

Cuándo recoger plátanos

El tamaño de la fruta varía según la variedad de plátano, por lo que no siempre es un buen indicador para recoger plátanos. Generalmente, la cosecha del árbol de banano puede comenzar cuando la fruta en la parte superior de las manos está cambiando de verde oscuro a un amarillo verdoso claro y la fruta está regordeta. Los tallos de banano tardan entre 75 y 80 días desde la producción de la flor hasta la madurez del fruto.

Cómo cosechar plátanos en casa

Antes de recoger los plátanos, busque “manos” de fruta que estén llenas sin ángulos prominentes, que sean de color verde claro y con restos de flores que se desprendan fácilmente. La fruta generalmente estará madura en un 75%, pero los plátanos se pueden cortar y usar en diferentes etapas de madurez e incluso los verdes se pueden cortar y cocinar de manera similar a los plátanos. Los cultivadores domésticos generalmente cosecharán la fruta entre 7 y 14 días antes de la maduración de la planta.

Una vez que haya comprobado que es el momento de la cosecha del banano, use un cuchillo afilado y córtele las "manos". Puede dejar de 15 a 23 cm (6 a 9 pulgadas) de tallo en la mano, si lo desea, para que sea más fácil de transportar, especialmente si es un racimo grande.

Puede terminar con una o varias manos al cosechar bananos. Las manos no suelen madurar todas a la vez, lo que prolongará el tiempo que tienes para consumirlas. Una vez que haya terminado de cosechar los árboles de plátano, guárdelos en un área fresca y con sombra, no en el refrigerador, ya que los dañará.

Además, no los cubra con plástico, ya que puede atrapar el gas etileno que emiten y acelerar el proceso de maduración demasiado rápido. Naturalmente, se volverán amarillos y madurarán por completo por sí solos, y podrá disfrutar de los frutos de la cosecha de su árbol de plátano.

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Cómo cosechar plátanos: datos de la planta de plátano

La cosecha de plátanos comienza con saber si sus plátanos están lo suficientemente maduros para cosechar. Aquí hay algunos datos sobre los plátanos: Los plátanos generalmente maduran de 3 a 6 meses después de la floración. Los plátanos maduros no se cosechan cuando son amarillos, se cosechan cuando aún están verdes, pero con un ligero tinte amarillo, que apenas se nota. La fruta es redonda y regordeta en lugar de una forma cuadrada o angular afilada, y no tiene costillas notables. Los plátanos maduros también siguen siendo duros. La bráctea de la flor está seca y se desprende fácilmente de la punta de la fruta; ahí es cuando sabes que es el momento de la cosecha.

Ahora que los plátanos están maduros, se necesitarán algunos suministros para cosecharlos. Los suministros necesarios son uno o dos trabajadores, un cortador y un patrocinador. En una operación grande, habrá dos trabajadores, tanto el cortador como el patrocinador. En una operación más pequeña, una persona podría realizar la cosecha de bananos. El cortador es responsable de cortar el racimo de banano, cortar la planta y cortar el tallo, y permitir que la planta hija se convierta en el tallo principal. El patrocinador es responsable de recoger la fruta y llevarla al teleférico, que lleva la fruta al galpón de empaque. También se necesitará un machete afilado para cosechar. El cortador usará el machete para cortar el tallo y soltar la fruta para que el patrocinador la lleve al teleférico. Ahora que conoce los conceptos básicos, está leyendo para comenzar a cosechar bananas usted mismo.

A continuación, le indicamos cómo cosechar bananas:

  1. Usa el machete y corta el tallo del racimo de plátano verde por encima de la primera mano, o agrupación, de plátanos, dejando una buena cantidad de tallo.
  2. Corta la planta principal con cuidado, permitiendo que la planta hija permanezca. La planta hija se convertirá en la planta principal y dará frutos la próxima temporada.

La recolección no es el fin del cuidado de los plátanos.

  1. Coloque con cuidado las manos verdes individuales en bolsas de plástico junto con otra fruta madura, como un plátano o una manzana roja. La fruta madura emite gas etileno que utiliza el plátano verde para madurar.
  2. Coloque la bolsa en un área oscura, como un armario. No lo coloque en un refrigerador.
  3. El plátano en la bolsa de plástico debe retirarse en 24 a 48 horas y dejar que termine de madurar por sí solo.

La cosecha es el paso final del cultivo de bananas. El cultivo de plátanos se puede lograr a pequeña escala o en una escala mayor y la cosecha se puede modificar para adaptarse a cada escala. A mayor escala, la cosecha se logra mediante:

  1. Los cortadores usan machetes para cortar los racimos de las plantas.
  2. Los patrocinadores mueven los racimos cortados al teleférico.
  3. El teleférico mueve los racimos al cobertizo de empaque.
  4. Las manos individuales se retiran de los racimos.
  5. Las manos individuales se reducen a racimos de 4 a 6 dedos o plátanos individuales.
  6. Cada racimo se lava con agua dulce.
  7. Cada grupo se clasifica y clasifica.
  8. La fruta se empaqueta en cajas de cartón corrugado utilizando una película de plástico y un relleno de cartón entre cada capa.


Los plátanos vienen en todas las formas, tamaños y colores, desde el verde al amarillo y, finalmente, al marrón. Esto puede hacer que sea un poco complicado averiguar cuándo los plátanos están listos para usar. Hay algunos signos clave de madurez que los recolectores deben tener en cuenta.

  • El plátano debe tener un color amarillo claro y verdoso.
  • Tome uno del paquete, también llamado manojo o manojo. Si es demasiado difícil de pelar, aún no están listas.
  • Cuando llegue el momento de recoger, sienta los plátanos. Si está suave y la cáscara se siente delgada, entonces es un buen momento para cosecharlos.
  • Los plátanos se pueden cosechar cuando están maduros en un 75 por ciento y continuarán madurando fuera de la planta. Busque un paquete con forma de mano sin ángulos puntiagudos, que se llene muy bien con las frutas.
  • Si los restos de flores de ese paquete se borran fácilmente, está listo.

Recuerde que, dado que se pueden recolectar cuando tienen tres cuartas partes de su madurez, es posible que los plátanos tengan etapas ligeramente diferentes. Generalmente, los cultivadores caseros cosecharán los plátanos entre una y dos semanas antes de que estén completamente maduros. Es mejor recoger los plátanos temprano que cuando están demasiado maduros.


Cosecha de plátano y papaya en el jardín de mi pequeña casa: ¿cómo cosechar plátanos y tallos de plátano?

He plantado algunos árboles de plátano (plátanos) en el pequeño jardín de mi casa.

También tengo un par de árboles de papaya que dan frutos todo el año.

En este video muestro cómo cosechamos felizmente las papayas y un racimo de plátanos del plátano.

También muestro todo el proceso de corte del árbol de plátano y obtención del tallo de plátano que usamos para cocinar.

El tallo de plátano es muy saludable especialmente para quienes padecen problemas de cálculos renales, para quienes tienen diabetes, para quienes desean tener una dieta de adelgazamiento y en general un alimento muy saludable para todos.

La papaya también es una fruta muy nutritiva, sabrosa y rica en vitamina A.

¡Mira todo el proceso de cosecha de papayas, plátanos y tallo de plátano en este video!

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Cómo cultivar plátanos: consejos esenciales para cultivar árboles de plátano

El cultivo de plátanos, como el cultivo de la caña de azúcar, es normalmente una tarea que se deja a quienes viven en los trópicos. Pero en HomeFixated, en realidad no se trata de ser normales. Hace unos años decidí que comprar bananas en la tienda estaba sobrevalorado y me embarqué en un viaje virtual y del mundo real para aprender todo lo que pudiera sobre cómo cultivar bananas. . . en San Diego. Por supuesto, San Diego no es exactamente Minnesota, pero tampoco es tropical. Pero no dejé que eso me detuviera.

Primero, cubramos algunos conceptos básicos. Los plátanos son deliciosos. Bueno, en realidad los plátanos de “postre” son deliciosos. Son del tipo que está acostumbrado a comer y, por lo general, se comen cuando están amarillos y maduros. Los plátanos se comen mejor cocidos, lo que generalmente se hace cuando la fruta aún está verde. Ambas versiones son sabrosas, sin embargo, prefiero cultivar variedades de "postre". Ah, y también hay árboles ornamentales, que florecen como una flor muy bonita, pero no producen frutos comestibles. India es el mayor productor de banano a nivel mundial.

Ahora, cubramos lo esotérico. Resulta que los plátanos son radiactivos. Directamente de Wikipedia:

Los plátanos son naturalmente ligeramente radiactivos, más que la mayoría de las otras frutas, debido a su alto contenido de potasio y a las pequeñas cantidades del isótopo potasio-40 que se encuentra en el potasio natural. Los defensores de la energía nuclear a veces se refieren a la dosis de radiación equivalente al banano para respaldar sus argumentos. Los envíos de banano a menudo activan los monitores de radiación instalados en los puertos de EE. UU. Para detectar envíos ilegales de materiales radiológicos.

Um, me siento un poco menos emocionado por esto ahora. Aparentemente encuentro deliciosa la radioactividad. Tal vez el único médico que lea HomeFixated pueda intervenir sobre los niveles relativos de radiación en la fruta en los comentarios. Mientras tanto, voy a seguir con la idea de que los plátanos son seguros y deseables para comer.

También en la categoría esotérica, los plátanos son en realidad hierbas muy grandes. Si cortas su "tronco", verás que en realidad solo son tallos de las hojas bien envueltos. Esto le da una vibra completamente nueva al "cultivo de hierba". Otro dato aleatorio: Banana Hearts (el extremo grande en forma de beso de Hershey debajo de donde crecen los plátanos), supuestamente es comestible y tiene un sabor similar a la alcachofa. Creo que es el equivalente vegetal de "sabe a pollo". Todavía no lo he probado.

Muchas personas con las que hablo se sorprenden al darse cuenta de que los plátanos que compramos aquí en los EE. UU. Son típicamente de una sola variedad conocida como Cavendish. Si bien puede suponer que Cavendish es lo que compramos porque es el mejor, en realidad es lo que está disponible debido a su vida útil y su capacidad para resistir el tiempo de viaje prolongado después de haber sido recogido sin madurar. Resulta que hay muchas variedades de bananas que son mucho más sabrosas, simplemente no exportan de manera tan rentable. Siempre que esté en un lugar lo suficientemente templado para cultivarlos, no necesita preocuparse por lo robustos que son para viajar o su vida útil. Otro hecho poco conocido es que los plátanos mueren después de dar frutos. Pero no se preocupe, también producen crías llamadas cachorros para llevar. ¿Necesita más datos sobre el banano? Consulte la página de información sobre plátanos de California Rare Fruit Growers (es miembro, ¿no?).

Muy bien, bastantes datos aleatorios, veamos cómo cultivar plátanos. Cuando comencé mi viaje, seguía encontrando referencias a un hombre llamado Jon Verdick aquí en San Diego. Vive a unas 6 millas tierra adentro del centro de San Diego, ¡y resulta que se toma muy en serio los plátanos! Jon dirige Encanto Farms Nursery, que no solo alberga una de las colecciones más impresionantes de árboles de plátano, sino que también se maneja desde su casa / jungla suburbana. Los árboles de plátano están disponibles entre $ 15 y $ 35 cada uno. Si se encuentra en el sur de California y se toma en serio el cultivo de bananas, le recomiendo que programe una visita con Jon (solo con cita previa). Jon también tiene algunas opciones de envío disponibles si se encuentra fuera del área.

Casi todo lo que aprendí sobre cómo cultivar plátanos vino de Jon. Es por eso que cito una gran parte de la hoja de información que amablemente me proporcionó en 2006. Tiene una versión más actualizada, disponible aquí también. A continuación, se muestran algunos puntos clave:

La mayoría de los plátanos se propagan a partir de rizomas, llamados cachorros. Las variedades ornamentales se propagan a partir de semillas, al igual que los ancestros silvestres de los plátanos modernos. Las crías pueden retirarse de la planta madre y replantarse para producir frutas y plantas adicionales. También se eliminan las crías para mantener un buen equilibrio entre la cantidad de plantas y la masa de raíces disponible. Los cachorros se eliminan mediante el uso de una herramienta de excavación para cortar la conexión con el bulbo padre y para moverlo y sacarlo del suelo.

Los plátanos tienen raíces poco profundas y se adaptarán a la mayoría de los suelos, siempre que reciban las cantidades correspondientes de agua. He plantado directamente en mi arcilla y cantos rodados, y también en enormes camas de compost puro, y han estado bien de cualquier manera.

A los plátanos supuestamente les gusta un rango de temperatura de 55-90 ° y crecen más activamente en este rango de temperatura. . Los "tintos" son generalmente más sensibles al frío que otras variedades. Se cree que Orinocco y California Gold son los más resistentes al frío. Las plantas son muy sensibles a las heladas.

De abril a octubre, cuando el crecimiento es activo, los plátanos necesitan mucha agua, fertilizantes y abono. De noviembre a marzo, cuando el crecimiento es mínimo, mantenga los plátanos húmedos y no los fertilice. El exceso de agua durante el letargo hace que las raíces se pudran.

Deliberadamente he tratado de fertilizar en exceso mis bananas, sin éxito. Algunos crecerán demasiado rápido y sus hojas se enredarán en la salida que acechan, pero ninguna ha muerto o ha sido "quemada". Supuestamente les gusta una fórmula NPK de 9-3-27, pero no he podido distinguir el rendimiento entre esa fórmula y 16-16-16 (las cosas baratas en Home Depot), agrego aproximadamente 12 ”de compost (en dos o tres aplicaciones) en el área de la raíz de mis plantas cada año (un diámetro de 6-12 ').

Para maximizar la energía de la planta, el tamaño y la cantidad de frutos, no elimine ninguna porción de la planta que esté verde. Solo quite las porciones amarillas o marrones de hojas y tallos.

Los plátanos florecen “cuando les da la gana”. Sin embargo, dadas las condiciones de cultivo similares, generalmente florecerán a la misma altura, por lo que es importante estar familiarizado con las características de su variedad en particular. Si la floración está cerca de ocurrir a fines del otoño, puede retrasarse hasta que el crecimiento se reanude en la primavera, pero no siempre, aquí en San Diego. Los primeros grupos de flores son femeninos y producen frutos (que varían desde 3 o 4 manos, hasta 20 o más). Algunas flores, que son hermafroditas, y pueden producir plátanos vestigiales muy pequeños, siguen a estos y finalmente el resto de las flores son masculinas (y como la mayoría de los hombres, no hacen nada). No existe una opinión coherente sobre si se debe eliminar la parte masculina de la flor. Dejo unos 8-12 ”de tallo desnudo y luego quito la yema terminal. Mi pensamiento es que la energía que entra en floración no fructifica.

Saber cuándo recoger los plátanos también depende de conocer las características de su variedad en particular. Kanderian maduró en 12 semanas y Saba tardó unos 10 meses. Me acerco a una nueva variedad de la siguiente manera: cuando aparece la primera mano, escribo la fecha en el costado del tallo con un rotulador. Después de 6 meses, si no han mostrado ningún cambio de color, corto la mano superior (la más antigua) y la dejo madurar (generalmente un par de semanas). Si está bien, sigo quitando las manos cuando las necesito. Eventualmente, el resto madurará en el "árbol". Recoger cuando el verde se extiende a lo largo de la cosecha (¿quién quiere probar y comer 100 plátanos en una semana?). Hay otros factores que indican cuándo se acerca la maduración. La mayoría de las variedades aumentarán de diámetro y las "esquinas" se volverán más redondas. En algunas variedades, esto es casi imperceptible. En otros, es bastante dramático, con los plátanos casi duplicando su diámetro.

Jon tiene mucha de esta información disponible junto con muchas fotos en la sección de consejos de crecimiento de su sitio WeBeBananas.

Si no tiene la suerte de tener un lugar cálido para vivir, un tipo llamado Joe Real elaboró ​​una lista de variedades de banano resistentes al frío después de gastar $ 2000 en 85 variedades de bananas y luego dejarlas afuera durante el invierno. Su lista representa las veinticuatro plantas que sobrevivieron al frío después de que su esposa lo desalojara (y aparentemente sus plátanos) del tercer garaje. Personalmente, creo que su esposa debería ser llevada ante la justicia con 61 cargos de asesinato de banano.

Cultivar plátanos no es para todos, pero si estás en un clima lo suficientemente cálido, puede ser muy divertido. Gracias a la forma prolífica en que se propagan y la alta velocidad a la que crecen, también es muy fácil llenar rápidamente un paisaje con plataneros. Solo entre tú y yo, sigo comprando bananas con regularidad en la tienda (nuestro patio no es lo suficientemente grande para soportar una cosecha continua). Pero cuando tenemos un árbol con plátanos maduros, saben mucho más dulces. ¡Esperamos que nuestra guía de cómo cultivar bananas te ayude a experimentar tus propias hierbas cultivadas en casa también!

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Sobre Marc Lyman

Marc creció con una valiente madre soltera que "alentó" las mejoras en el hogar de la familia. Los primeros regalos para niños pequeños incluían un juego de herramientas e incluso un taladro Bosch inalámbrico cuando aparecieron por primera vez. En la escuela primaria (más o menos unos años), la mamá de Marc dijo: "Tenemos que talar algunos árboles ... aquí hay una motosierra". Una figura paterna también involucró a Marc en muchos proyectos de mejoras para el hogar, incluido un verano de remodelación de viviendas en Palo Alto, CA. Mezcle algunos rasgos de personalidad obsesivo compulsivo investigando todo lo relacionado con las mejoras para el hogar. El resultado final: ¡una máquina de mejoras para el hogar genéticamente predispuesta y esculpida socialmente! Para conocer su perfil completo, visite nuestra página Acerca de. Realmente vale la pena.

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Cultive sus propios plátanos de Florida con estos consejos y trucos

¿Sabías que el nombre científico de los plátanos es "musa sapientum"? ¡Esto significa el fruto de los sabios! Los plátanos solían cultivarse comercialmente en Florida, pero hoy en día la mayoría de los plátanos en los Estados Unidos provienen de Hawai. Sin embargo, eso no significa que no puedas cultivar tus propios deliciosos plátanos de Florida en tu propio patio trasero.

¡Siga leyendo para ver nuestros consejos y trucos sobre cómo cultivar los mejores y más deliciosos plátanos de Florida!

Beneficios de las plantas de banano

¡Tener plantas de banano en su patio trasero en realidad puede ofrecer muchos beneficios en los que quizás no pensó inicialmente! Una hilera de plantas de banano puede actuar como una pantalla con sus hojas grandes para bloquear el viento y el sol de su patio trasero. También pueden usar el agua que se encuentra en los desagües de desagüe, ¡especialmente si tiene una ducha al aire libre cerca de su piscina!

Consejos de plantación

Asegúrese de elegir una variedad de plátanos recomendada y una que sea menos resistente a los hongos. Los tipos recomendados incluyen "Goldfinger", "Mona Lisa" y "Sweet Heart", y "Platano Burro" es el tipo recomendado de plátanos.

Los plátanos crecen mejor cuando se plantan en un suelo húmedo y fértil en un lugar protegido del viento y de la luz solar directa. Dado que la mayor parte del suelo de Florida contiene mucha arena, las plantas de banano deben fertilizarse con frecuencia (aproximadamente de 4 a 6 veces al año). Las plantas de banano también necesitan ser regadas con bastante frecuencia, sin embargo, es importante que el suelo no esté constantemente mojado ya que entonces la planta se regará en exceso.

Los plátanos tienen un sistema de raíces conocido como "rizomatoso", lo que significa que pone nuevos tallos en la misma planta cada año. ¡Es por eso que puede parecer que una planta de banano se está multiplicando como loca! Para un crecimiento óptimo, se recomienda que limite su planta a tres o cuatro tallos de diferentes años para obtener la mayor cantidad de frutos posible. El tallo más alto debe ser el más viejo y debe estar floreciendo y / o dando frutos. El tallo del medio debe ser de la mitad a un tercio del tamaño del más alto, y luego debe haber uno o dos tallos cortos de seis pulgadas a tres pies de altura.

Recetas y usos

Ahora que tienes tus propios plátanos deliciosos, ¡puedes hacer varias recetas!

  • Pan de banana
  • Platanos al estilo Foster
  • ¡Un delicioso batido como este con mangos!
  • Helado de plátano
  • muffins de nuez y platano
  • ¡Plátanos congelados bañados en chocolate para un bocadillo frío y dulce!
  • Banana split
  • Panqueques de Banana

Obtenga más información consultando los consejos de la Universidad de Florida para plantar bananos aquí.

¿Interesado en otras frutas que son fáciles de encontrar en Florida? Verificar:


Cosecha de plantas de banano

¿Estás listo para disfrutar de una deliciosa fruta de cosecha propia? La cosecha es el momento de disfrutar de los resultados de su arduo trabajo. Tenga en cuenta algunas cosas mientras cosecha los frutos de su trabajo: el mejor momento para recoger la fruta de su árbol y cómo almacenar la fruta.

NOTA: Esta es la parte 11 de una serie de 11 artículos. Para conocer los antecedentes completos sobre cómo cultivar plantas de banano, recomendamos comenzar desde el principio.

La planta de banano normalmente produce frutos entre 15 y 18 meses después de la siembra. Después de que la planta de banano florece y da frutos, la parte superior de la planta muere y otra planta brota de las mismas raíces para reemplazar la planta de banano anterior.

Los tallos de plátano se encuentran a fines del verano y luego el invierno. La fruta comienza a engrosar y madura en abril. Ocasionalmente, se formará un tallo a principios del verano y madurará antes de que aparezca el clima frío.

Los plátanos maduros no se cosechan cuando son amarillos sino cuando aún están verdes. A medida que la fruta madura, los dedos se vuelven más gordos pero se mantienen verdes. Aproximadamente 4-6 semanas después de que los dedos hayan dejado de crecer, puede cosechar su fruto. Los plátanos están listos para recoger cuando se ven bien redondeados entre las costillas y las pequeñas flores al final están secas y se frotan fácilmente. Lo mejor es cortar todo el tallo de los plátanos. Cuelga tu tallo de plátanos en un lugar sombreado para terminar de madurar. Suelen madurar de arriba hacia abajo pasando del verde al amarillo.


Ver el vídeo: EL PROCESO DE COSECHA DE LOS PLATANOS