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Salsa de Laurel -

Salsa de Laurel -


Cultivar salsa de laurel

El laurel es un arbusto interesante en el jardín porque su crecimiento es fuerte tan pronto como está en su lugar. Las hojas de laurel son muy interesantes para cocinar, utilizadas en la carne desprenden sabores agradables para cocinar sabrosa. Se pueden mezclar con otras plantas aromáticas, en un bouquet garni. En el jardín, es una planta que se vuelve a sembrar fácilmente en el suelo rico y drenado que le gusta especialmente al arbusto. Primero al pie del arbusto y luego ganando altura, sus semillas toman el viento o son movidas por los pájaros y se posan mucho más en el jardín, incluso en el de los vecinos un poco más lejos. Las hojas desprenden un potente aroma cuando se arrugan. Sabemos menos, en infusión, alivian los dolores de estómago. En un campo completamente diferente, se utilizan sin la fabricación de jabón de Alepo.

Nombre botánico:

Laurus Nobilis

Información de la planta:

• Ciclo: Perenne
• Follaje: Persistente
• Robustez: Planta resistente - 22 ° C
• Familia: Lauraceae - Lauraceae
• Género: Laurus
• Puerto: arbustivo
• Exposición: Sol y sombra parcial
• Suelo : Cualquier suelo rico y drenado
• Siembra: Primavera y fuera de las heladas.
• Cortar: fin del verano
• Plantación: Otoño y primavera fuera del período de heladas
• Floración: abril junio
• Fructificación: primavera (bayas)
• Enraizamiento: Raíces
• Área de cultivo: Planta rústica hasta la zona 6 Mapa de resistencia de Francia Mapa de resistencia de Quebec
• Origen: Asia Menor y borde mediterráneo.
• Planta de miel:
• Planta comestible:
• Planta venenosa: Atención a no te confundas con los laurel de cereza y adelfa que son tóxicos.

Características especiales de la salsa Laurier

• El arbusto es se vuelve a sembrar fácilmente.
• Sale de vidriado.
• Las hojas son muy rico en aceite esencial.
• Imprescindible en la cocina.
• Tenga cuidado con la elección de la variedad, algunas no son muy resistentes.
• Las hojas son fáciles de secar para cocinar. A medida que se seca, las hojas se adelgazan.

Ventaja en el jardín

• Fácil de cultivar
• Crecimiento rápido
• Sin mantenimiento cuando se cultiva en el suelo.

Descripción

El laurel de bahía después de unos años puede haber crecido hasta convertirse en un árbol pequeño de 6 a 8 metros de altura y 2 metros de envergadura, cuando se vuelve cómodo. Su follaje es denso, la madera bastante dura. Las hojas son lanceoladas y vidriadas y de un verde bastante oscuro.

¿Qué suelo para su cultivo?

• Más bien rico y drenado.

Método de multiplicación:

• Siembra: La hoja de laurel se multiplica con bastante facilidad.
• Descargas: Cuando el arbusto está bien establecido, produce muchos retoños en su base.
• Cortar: Fácil en verano.
• Capas : Primavera y verano fáciles.

¿Cuándo sembrar laurel?

• Sembrar en el suelo: Preferiblemente en primavera, después de las heladas.
• Siembra bajo techo: Todo el año

¿Cómo sembrar la hoja de laurel?

La hoja de laurel es fácil de sembrar en el suelo, en un suelo bastante rico y drenado. Se vuelve a sembrar muy fácilmente si dejas que el arbusto produzca sus semillas. Pero la realización de las plántulas fuera del campo natural, requiere la estratificación, también puede ser largo, mientras que los esquejes permiten obtener un arbusto de tamaño interesante más rápidamente.

Lamina las semillas:

• Tenga cuidado, la baya no es la semilla, las semillas están dentro de las bayas.
• Secar las semillas.
• Colóquelos en el frigorífico durante 90 días. el equivalente a un invierno.

Sembrando en el suelo:

• Trabaje la tierra donde desea producir las plántulas.
• Agregue un poco de tierra para las plántulas y arena para mejorar el poder de drenaje.
• Coloque las semillas en bolsillos de 2-3 semillas de 1 cm de profundidad.
• Cúbralos con tierra para macetas y apisone ligeramente.
• Agua.
• Mantener húmedo hasta la germinación.

Siembra al abrigo:

• Prepare macetas medianas llenas de una mezcla de tierra para macetas, turba y tierra de jardín 33/33/33%.
• Coloque las semillas en la superficie.
• Cubra con una capa ligera de tierra para semillas.
• Riegue y mantenga la tierra húmeda.

Se necesitan aproximadamente 3 años para que las plántulas produzcan un pequeño arbusto, el crecimiento se acelera bruscamente en los años siguientes.

Cuándo y dónde plantarlo:

• Plantar el arbusto todo el año fuera de las heladas.
• En vista de su capacidad de crecimiento, hay que tener cuidado con la sombra que puede producir en el huerto o incluso en el jardín. Colocar en un lugar muy estratégico donde su tamaño no interfiera con otros cultivos.
• Es bueno saber que el arbusto acepta una exposición a la sombra o al sol.

¿Cómo plantar salsa de laurel?

Antes de plantar el arbusto es necesario preguntarse su ubicación porque el arbusto puede alcanzar un tamaño bastante grande y producir una gran área de sombra pero sobre todo invade mucho la superficie de un huerto. Pero puede utilizarlo como cobertura para mantener "el tamaño adecuado".

• Trabajar la tierra a la altura de una pala sin darle la vuelta.
• Enmiende la tierra en el jardín de tierra para macetas.
• Agregue arena para mejorar el poder de drenaje.
• Haga un agujero un poco más ancho y profundo que el tamaño del cepellón.
• Raspe las raíces alrededor del borde del cepellón.
• Coloque el cepellón.
• Rellene con la mezcla de tierra de jardín y tierra para macetas.
• Apisonar con el pie.
• Riegue generosamente.
• Esté atento a que el arbusto se recupere, el primer año puede ser necesario proporcionar riego en caso de sequía.

¿Cuándo cortar?

Prefiera un esqueje de rama semi-endurecido al final del verano:
• Finales de agosto y septiembre
Se puede hacer un corte de raíz (rechazo) sin heladas.

¿Cómo cortar?

Los esquejes en el caso de la hoja de laurel son fáciles de conseguir:

• Coger tallos de unos 15 cm.
• Retire las hojas de la parte inferior del tallo, dejando solo 4 o 4 al final.
• Si está "equipado", sumerja la base en la hormona de corte para promover el desarrollo de las raíces.
• Plante los esquejes en macetas llenas de tierra de plantación.
• Agua.
• Guarde los esquejes en invierno en una habitación fresca y luminosa, pero donde no se congele.
• Transplante la primavera siguiente.

¿Qué exposición?

• Exposición sol y media sombra.

La cosecha ?

• Todo el año

Método de conservación:

• Como el árbol crece rápidamente después de unos años, es necesario podarlo todos los años.
• Una vez cortadas las ramas, las más pequeñas pueden quedar enteras.
• Para los más grandes, las hojas se pueden recoger una a una y reservar.
• Déjelos secar unos días en un lugar seco, luego ...
• Colóquelos en una caja protegida de la luz y la humedad.

Entrevista :

Poda el arbusto todos los años. a partir del 3º o 4º año.
No dejes que se convierta en semilla para evitar que las propague por todas partes.

Hoja rápida:

Foto de H. Zell seleccionada en wikimedia.org bajo creative commons (CC BY-SA 3.0)


La hoja de laurel venenosa?

Hola tribu
El domingo, durante un picnic, un amigo nos dijo que la salsa de laurel era venenosa FRESCA, que había que comerla seca para que estuviera segura.

Me quedé en la c .. ¡no en estado de shock! desde que me la como, y toda la mía con ella!

¡Incluso parece que una niña pequeña murió recientemente! Me aseguré de que fuera realmente salsa de laurel y no de hojalata, cereza o, peor aún, rosa, era salsa de laurel.

Quién puede informarme a mí y a los demás al mismo tiempo: ¡hay algo de qué preocuparse!

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Hola tribu
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¡Incluso parece que una niña pequeña murió recientemente! Me aseguré de que fuera realmente salsa de laurel y no de hojalata, cereza o, peor aún, rosa, era salsa de laurel.

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También me habían dicho esto, que no debería consumir hojas de laurel frescas, pero parece que esto no es cierto.

Hola tribu
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¡Incluso parece que una niña pequeña murió recientemente! Me aseguré de que fuera realmente salsa de laurel y no de hojalata, cereza o, peor aún, rosa, era salsa de laurel.

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Y nuevamente esto, donde podemos ver que no hay toxicidad.
http://www.aujardin.info/plantes/laurier_sauce.php

haz una búsqueda en el foro, ya hablamos de eso, no sé cuándo.

También me habían dicho esto, que no debería consumir hojas de laurel frescas, pero parece que esto no es cierto.

aparentemente, la confusión proviene del hecho de que el laurel es muy similar a la adelfa, que es extremadamente tóxica, incluso fatal para los niños y los animales.

Y nuevamente esto, donde podemos ver que no hay toxicidad.
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¡Bien entonces! 73 años que me veo a mi abuela, a mi madre ya mí yendo a recoger hojas frescas del arbusto en persona que poseo como todos los demás en mi jardín en mi mediodía.
Las hojas frescas son además más fragantes y son las que yo uso con prioridad. Este arbusto, muy conocido en nuestra región, tiene hojas perennes, por lo que durante todo el año y en este momento produce nuevas y hermosas hojas como cada primavera. Por supuesto, estaba hablando de la hoja de laurel, ¡estamos de acuerdo!

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es la adelfa la que es venenosa. y no la salsa de laurel, desde que se conoce.

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no es tóxico no es cierto, lo uso fresco y congelado fresco, nunca seco que no tiene más sabor

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Bueno, digamos, somos muy duros en el sur, desde el momento en que condimentamos nuestros platos con salsa fresca de laurel. y seguimos vivos)

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No es solo en el sur donde aparentemente somos duros, en el noreste también los laureles tienen hojas todo el año y, por lo tanto, hojas frescas de laurel para una buena comida.

Hola tribu
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Escuché lo mismo y me asusté como tú. Hice la pregunta en este sitio y solo obtuve respuestas tranquilizadoras. Así que sigo usando FRESH. negocio

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Me quedé en la c .. ¡no en estado de shock! desde que me la como, y toda la mía con ella!

¡Incluso parece que una niña pequeña murió recientemente! Me aseguré de que fuera realmente salsa de laurel y no de hojalata, cereza o, peor aún, rosa, era salsa de laurel.

Quién puede informarme a mí y a los demás al mismo tiempo: ¡hay algo de qué preocuparse!

La salsa de hoja de laurel es venenosa en dosis altas como un montón de especias y hierbas.

nuestros antepasados ​​los griegos se drogaron con él, especialmente las ménades durante las ceremonias del culto de Dioniso (hu hu, mira un poco)

y al regalar una corona de laurel a los vencedores de las guerras y los Juegos Olímpicos oa los poetas exitosos, me pregunto si no les estaríamos ofreciendo una dosis de borrachera y un paraíso artificial en lugar de un adorno para su alocada cabellera.


Salsa de laurel

Al no poder dormir, veo a Carine y a ti con Clelia Ventura en Cuisine TV. Y en la receta hay que poner laurel. Clélia especifica que pone a secar la hoja de laurel porque la fresca es tóxica, lo que Carine confirma de inmediato.

Teniendo un laurel en el jardín y siempre usando el laurel fresco, estaba más que asombrado ya que nadie había estado enfermo que yo sepa. Así que busqué un poco en la red y obtuve la confirmación de lo que pensaba, es c. se ríe. Aproveché la oportunidad para encontrarme con una vieja discusión sobre Marmite http://www.marmiton.org/forum/theme-patisserie/d-feuilles-de-laurier-sauce-121592.aspx

Teniendo en cuenta las fechas de la discusión, me parece interesante recordar que, francamente, podemos ir allí y comer hojas de laurel con salsa fresca.

Dicho esto, la receta propuesta que era un macaronade preparado por Lino Ventura me pareció muy buena. Lástima que el sitio de CuisineTV no lo proporcione.

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Al no poder dormir, veo a Carine y a ti con Clelia Ventura en Cuisine TV. Y en la receta hay que poner laurel. Clélia especifica que pone a secar la hoja de laurel porque la fresca es tóxica, lo que Carine confirma de inmediato.

Teniendo un laurel en el jardín y siempre usando el laurel fresco, estaba más que asombrado ya que nadie había estado enfermo que yo sepa. Entonces busqué un poco en la red y obtuve la confirmación de lo que pensaba, es c. se ríe. Aproveché la oportunidad para encontrarme con una vieja discusión sobre Marmite http://www.marmiton.org/forum/theme-patisserie/d-feuilles-de-laurier-sauce-121592.aspx

Teniendo en cuenta las fechas de la discusión, me parece interesante recordar que, francamente, podemos ir allí y comer hojas de laurel con salsa fresca.

Dicho esto, la receta propuesta que era un macaronade preparado por Lino Ventura me pareció muy buena. Lástima que el sitio de CuisineTV no lo proporcione.

Siempre lo he usado, y mi madre y mi abuela, y mi suegra. delante de mí las hojas y los tallos frescos. sin problema.

incluso yo siempre tengo un palo (rama bastante grande) con mis cucharas de madera, para "dar vuelta" en ciertas salsas.

buenas noches, cuando haya pasado el hombre de arena
giza

Siempre lo he usado, y mi madre y mi abuela, y mi suegra. delante de mí las hojas y los tallos frescos. sin problema.

incluso yo siempre tengo un palo (rama bastante grande) con mis cucharas de madera, para "dar vuelta" en ciertas salsas.

buenas noches, cuando haya pasado el hombre de arena
giza

Aquí también tenemos una salsa de laurel y tan pronto como necesito una hoja de laurel, ¡la pincho en el árbol! nunca he estado intoxicado. ¡pero las momias son duras!

En la misma línea, me preguntaba si se había probado lo que escuchamos sobre la toxicidad de las ramas y hojas de los tomates, excepto por supuesto el s. peries de tratamientos que algunos cepillan sobre las plantas.

Al no poder dormir, veo a Carine y a ti con Clelia Ventura en Cuisine TV. Y en la receta hay que poner laurel. Clélia especifica que pone a secar la hoja de laurel porque la fresca es tóxica, lo que Carine confirma de inmediato.

Teniendo un laurel en el jardín y siempre usando el laurel fresco, estaba más que asombrado ya que nadie había estado enfermo que yo sepa. Entonces busqué un poco en la red y obtuve la confirmación de lo que pensaba, es c. se ríe. Aproveché la oportunidad para encontrarme con una vieja discusión sobre Marmite http://www.marmiton.org/forum/theme-patisserie/d-feuilles-de-laurier-sauce-121592.aspx

Teniendo en cuenta las fechas de la discusión, me parece interesante recordar que, francamente, podemos ir allí y comer hojas de laurel con salsa fresca.

Dicho esto, la receta propuesta que era un macaronade preparado por Lino Ventura me pareció muy buena. Lástima que el sitio de CuisineTV no lo proporcione.

en cuanto a la salsa de laurel, al ver poco interés seco en ella, la uso fresca.

Yo tampoco lo masticaría, solo lo probé, tengo que aguantar
sería necesario masticar las hojas de ramas enteras para tener un lado tóxico y obtener alucinaciones. jajaja

(seguramente hay algo más rápido)

¿Y quién quiere jugar a las Pitias en estos días? necesitaría además otros elementos, obsoletos, por ejemplo, un templo en Delfos, etc.

La salsa de laurel es absolutamente saludable en uso normal, en salsa.

para mí: a partir de ahora haré como de costumbre, 1 hoja pequeña para un ramo de garni.

No creo en todo, ni en la televisión ni en Internet.
Nanie

en cuanto a la salsa de laurel, al ver poco interés seco en ella, la uso fresca.

Yo tampoco lo masticaría, solo lo probé, tengo que aguantar
sería necesario masticar las hojas de ramas enteras para tener un lado tóxico y obtener alucinaciones. jajaja

(seguramente hay algo más rápido)

¿Y quién quiere jugar a las Pitias en estos días? necesitaría además otros elementos, obsoletos, por ejemplo, un templo en Delfos, etc.

La salsa de laurel es absolutamente saludable en uso normal, en salsa.

para mí: a partir de ahora haré como de costumbre, 1 hoja pequeña para un ramo de garni.

No creo en todo, ni en la televisión ni en Internet.
Nanie

Recientemente los periodistas, los que lo saben todo, decían que el departamento de Loire Atlantique (Nantes) quería "volver a ser bretón".
ineptitud el Loire altantique, del cual Nantes es todavía bretón, no hay necesidad de Re-convertirse.

el 5 ídem en un programa cultural se olvidó de este departamento.
algunos lugareños se han olvidado de sí mismos. o no lo he aprendido.

estos periodistas. a veces carecen de seriedad y transmiten tonterías.

Al no poder dormir, veo a Carine y a ti con Clelia Ventura en Cuisine TV. Y en la receta hay que poner laurel. Clélia especifica que pone a secar la hoja de laurel porque la fresca es tóxica, lo que Carine confirma de inmediato.

Teniendo un laurel en el jardín y siempre usando el laurel fresco, estaba más que asombrado ya que nadie había estado enfermo que yo sepa. Así que busqué un poco en la red y obtuve la confirmación de lo que pensaba, es c. se ríe. Aproveché la oportunidad para encontrarme con una vieja discusión sobre Marmite http://www.marmiton.org/forum/theme-patisserie/d-feuilles-de-laurier-sauce-121592.aspx

Teniendo en cuenta las fechas de la discusión, me parece interesante recordar que, francamente, podemos ir allí y comer hojas de laurel con salsa fresca.

Dicho esto, la receta propuesta que era un macaronade preparado por Lino Ventura me pareció muy buena. Lástima que el sitio de CuisineTV no lo proporcione.

También creo que la confusión se hace a menudo entre laurier-saucier y laurier-rose, que es realmente tóxico para él.

Hay 2 laureles enormes en el jardín de mis padres, plantados por mi abuelo hace. aquí es donde me abastezco con regularidad, así que utilizo algunas hojas frescas al principio, y se secan gradualmente en su rama en mi cocina.
Y chico, ¡era mi trabajo conseguir tomillo fresco y laurel del jardín cuando lo necesitábamos!

También creo que la confusión se hace a menudo entre laurier-saucier y laurier-rose, que es realmente tóxico para él.

Hay 2 laureles enormes en el jardín de mis padres, plantados por mi abuelo hace. aquí es donde me abastezco con regularidad, así que utilizo algunas hojas frescas al principio, y se secan gradualmente en su rama en mi cocina.
Y chico, ¡era mi trabajo conseguir tomillo fresco y laurel del jardín cuando lo necesitábamos!

En la naturaleza todas las plantas son más o menos venenosas y las comestibles lo son simplemente porque su toxicidad es menor (para toda la planta o solo una parte, como es el caso del ruibarbo, cuyas semillas pueden consumirse. Tallos, pero NO las hojas).
Sin embargo, también necesitamos "venenos" (¡lo estoy simplificando, obviamente!) Para el buen funcionamiento del corazón, por ejemplo. Por tanto, los "venenos" no son necesariamente malos, siempre que se absorban en cantidades limitadas.
La hoja de laurel también contiene sustancias nocivas: por eso los antiguos secaban las hojas antes de consumirlas, porque la hoja fresca es amarga y el amargor siempre ha tenido mala fama. Dicho esto, tendrías que comer toneladas.

También creo que la confusión se hace a menudo entre laurier-saucier y laurier-rose, que es realmente tóxico para él.

Hay 2 laureles enormes en el jardín de mis padres, plantados por mi abuelo hace. aquí es donde me abastezco con regularidad, así que utilizo algunas hojas frescas al principio, y se secan gradualmente en su rama en mi cocina.
Y chico, ¡era mi trabajo conseguir tomillo fresco y laurel del jardín cuando lo necesitábamos!

Pascale, sigo pensando que para equivocarse hay que desconocer la salsa de laurel, sobre todo el aroma de sus características hojas arrugadas.
todo es diferente entre ellos.

aprender de niño es lo mejor.

este año se resembraron solas estaban llenas de frutos que nunca usé secos, sin pensarlo.


Salsa de laurel

"Salsa de laurel
Nombre botánico Laurus nobilis
Salsa Laurier de nombre francés
Nombre en inglés Bay Laurel Sweet Bay
Familia Lauraceae "
http://pages.infinit.net/belber/annehtm/laurus.htm

Пояснение:
Esta es la variedad de laurel cuyas hojas se pueden utilizar para cocinar, a diferencia del "laurier rose" que es extremadamente tóxico.

"Salsa de laurel
Nombre botánico Laurus nobilis
Salsa Laurier de nombre francés
Nombre en inglés Bay Laurel Sweet Bay
Familia Lauraceae "
http://pages.infinit.net/belber/annehtm/laurus.htm

"Al plantar un árbol de la bahía (nombre latino Laurus nobilis), tenga en cuenta que sin podar el árbol crecerá hasta 12 m (40 pies) de alto por 10 m (32 pies) de ancho. La proporción de nutrientes del suelo en varios metros a la redonda. El árbol de la bahía sin embargo, es muy adecuado para la poda y se puede mantener a cualquier altura y anchura si se realiza una poda adecuada. "
http://www.gardenaction.co.uk/fruit_veg_diary/fruit_veg_mini.

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Publicado por Claire Geslot en

  • Jardín secreto
  • el 05-09-2014


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    Salsa de laurel: presentación, cultivo y usos

    La salsa de laurel: presentación, cultivo y usos: objeto aislado, en seto o en recipiente. Plantarlo en una mezcla de terrAgua mi. Presentación del laurel Salsa Laurel Salsa donde Laurus nobilis es uno. dre de hormonas antes de plantarlo en una caja, en una mezcla c. e del corte para mantener solo 2 o 3 al final • tr.

    Adelfa

    Adelfa: s suelo de jardín, un tercio de arena y un tercio de terrAgua. Este plan. cereza, lata de laurel y sobre todo con laurel Salsa : de hecho, todos. s una mezcla de un tercio de tierra de jardín, un tercio de arena y un tercero. cada corte en un vaso de agua, sale del agua, antes plo.

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