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Cuidado de las plantas de Molokhia: consejos para cultivar y cosechar espinacas egipcias

Cuidado de las plantas de Molokhia: consejos para cultivar y cosechar espinacas egipcias


Por: Liz Baessler

Molokhia (Corchorus olitorius) tiene varios nombres, como malva de yute, malva judía y, más comúnmente, espinaca egipcia. Originario del Medio Oriente, es un verde sabroso y comestible que crece de forma rápida y fiable y se puede cortar una y otra vez durante la temporada de crecimiento. Siga leyendo para obtener más información sobre el cuidado y el cultivo de plantas de molokhia.

Cultivo de Molokhia

¿Qué es la espinaca egipcia? Es una planta con una larga historia y el cultivo de molokhia se remonta a la época de los faraones. Hoy en día, sigue siendo una de las verduras más populares de la cocina egipcia.

Es de crecimiento muy rápido, por lo general está lista para cosechar unos 60 días después de la siembra. Si no se corta, puede alcanzar hasta 6 pies (2 m) de altura. Le gusta el clima cálido y produce sus verduras de hoja verde durante todo el verano. Cuando las temperaturas comienzan a bajar en el otoño, la producción de hojas disminuye y la planta se dispara, produciendo flores pequeñas de color amarillo brillante. Luego, las flores se reemplazan por vainas de semillas largas y delgadas que se pueden cosechar cuando se secan naturalmente y se doran en el tallo.

Cultivo de plantas de espinaca egipcia

Cultivar espinacas egipcias es relativamente fácil. Las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo en la primavera después de que haya pasado toda posibilidad de heladas, o comenzar en el interior unas 6 semanas antes de la última helada promedio.

Estas plantas prefieren pleno sol, mucha agua y suelo fértil y con buen drenaje. La espinaca egipcia crece hacia afuera en forma de arbusto, así que no coloque sus plantas demasiado juntas.

Cosechar espinacas egipcias es fácil y gratificante. Después de que la planta alcance alrededor de dos pies de altura, puede comenzar a cosechar cortando las 6 pulgadas (15 cm) superiores de crecimiento. Estas son las partes más delicadas y se reemplazarán rápidamente. Puede cosechar de su planta de esta manera una y otra vez durante el verano.

Alternativamente, puede cosechar las plantas enteras cuando son muy jóvenes y tiernas. Si planta una nueva ronda de semillas cada semana o dos, tendrá un suministro constante de nuevas plantas.

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Maryland crece

El final de la cosecha de lechuga y espinaca de primavera no significa que tengamos que esperar hasta el otoño para disfrutar de verduras de hoja verde cultivadas en casa. Además de las coles y las berzas que conocemos y amamos, existe un mundo de cultivos de hojas verdes tolerantes al calor que crecen bien en Maryland. Estas plantas tienden a crecer rápidamente y llenar rápidamente su espacio asignado. Todos se pueden comer frescos o cocidos y pueden ayudarlo a introducir nuevas texturas, sabores y acentos culinarios en la mesa de su cocina.

Encuentre fuentes de semillas locales y en línea para estos cultivos y siga las instrucciones de plantación en los paquetes de semillas y en los sitios web de las compañías de semillas. La mayoría de las verduras de hoja que se muestran a continuación se pueden tratar como cultivos que se cortan y vuelven a crecer: crecen nuevos brotes debajo de cada corte de cosecha.

Las verduras de hoja verde son algunos de los cultivos más fáciles y nutritivos que puede producir nuestro jardín. Por supuesto, con cualquier cultivo nuevo, pueden ser necesarios varios años de cultivo y experimentación para decidir si funcionará para usted y las personas que comen de su jardín.

Amaranto de hoja (vegetal)
Amaranto tricolor (Espinaca china)
Amaranthus viridis (callaloo, también conocido como amaranto delgado)
El amaranto tricolor crece menos que el callaloo, una planta popular en Jamaica y otros países.

Planta de Callaloo en Baltimore Crédito de la foto: Jon Traunfeld

Tokio Bekana (Brassica rapa Var. Chinensis) - crecimiento rápido, color verde claro, sabor suave

Vitamina verde (Brassica rapa Grupo Napa): un tipo de col china sin encabezado con tallos gruesos y hojas grandes ahuecadas

Espinaca malabar (Basella alba tallo verde y Basella rubra tallo rojo) - también se puede saltear una enredadera vigorosa y frondosa que espesa sopas y guisos (mucilaginosos)

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Espinaca roja Malabar trepando por un enrejado en el Jardín de demostración de Jardineros Maestros de la UME en Montgomery Co. Crédito de la foto Bill Newman

Espinaca de Nueva Zelanda (Tetragonioides tetragonoides) es una anual de bajo crecimiento con un hábito de propagación que tiene hojas algo difusas, en forma de flecha y un suave sabor a espinaca.

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Acelga (Beta vulgaris subsp. vulgaris) - una planta de jardín bastante conocida. Las nervaduras medias son gruesas y anchas y el color de las hojas y los tallos varía mucho entre los cultivares. ¡Puede producir una gran cantidad de hojas! La "espinaca perpetua" (también conocida como remolacha de hoja) está estrechamente relacionada y también se puede cultivar durante el verano.

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Cultivar de acelgas "Bright Lights". Crédito de la foto: Ria Malloy

Molokhia (Corchorus olitorius), conocida como espinaca egipcia, una planta importante en Oriente Medio, África y Asia. Más alto en vitaminas y minerales que la mayoría de las otras verduras de hoja verde. Esta es la planta del yute, conocida por sus fibras fuertes. Las hojas tiernas se pueden comer frescas, salteadas o utilizadas para espesar sopas y guisos.

Batata (Ipomoea batatas) - las hojas tiernas y los tallos son excelentes en muchos platos para cocinar. La recolección de hojas, incluso de forma regular, no reducirá la cosecha de camote.

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Plantas de batata que crecen en contenedores. Crédito de la foto: Jon Traunfeld

Hibisco Roselle (Hibiscus sabdariffa) se originó en la India y se cultiva en los trópicos y subtrópicos. Esta planta pertenece a la familia de las Malváceas junto con el algodón y la okra. Un tipo de roselle se cultiva por sus fibras fuertes. El tipo que se cultiva para las verduras de hoja verde se presenta tanto en forma de tallo rojo como de tallo verde. Las hojas tienen un atractivo sabor amargo a limón similar al de la acedera. También se cultiva por su cáliz carnoso con el que los jardineros hacen té, jugo y conservas.

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Roselle de tallo verde que crece en un jardín comunitario de Howard Co. Crédito de la foto: Jon Traunfeld

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Roselle de tallo rojo después de una cosecha Crédito de la foto: Jon Traunfeld

Por Jon Traunfeld, especialista en extensión


Semillas de espinaca egipcia, también conocida como yute, Saluyot, Molokhia, verdura asiática, muy resistente,

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Esta "comida de reyes" se remonta a la época de los faraones, cuando un rey egipcio la bebía en sopa para recuperarse de una enfermedad. Hoy en día, es la verdura más consumida en Egipto, donde a menudo se cocina con caldo de conejo, ajo y cilantro y se sirve con conejos al horno y arroz. Los egipcios modernos también usan Molokhia para hacer una sopa preparada desde la antigüedad con las mismas especias pero con cordero, ternera o pato. Molokhia se considera extremadamente nutritiva.

Temporada cálida anual / perenne
Corchorus olitorius-semillas de espinaca egipcia
Esta "comida de reyes" se remonta a la época de los faraones, cuando un rey egipcio la bebía en sopa para recuperarse de una enfermedad. Hoy en día, es la verdura más consumida en Egipto, donde a menudo se cocina con caldo de conejo, ajo y cilantro y se sirve con conejos al horno y arroz. Los egipcios modernos también usan Molokhia para hacer una sopa preparada desde la antigüedad con las mismas especias pero con cordero, ternera o pato. Molokhia se considera extremadamente nutritiva.
Yute, espinaca egipcia ¡También conocida como Molokhia, Malu Khia, Melokheya, Meloukia, Salad Mallow, Jew's mallow, West African sorrel!
Nombres asiáticos para esta verdura.
India: koshta
Japón: tororo no
Filipinas: saluyot
Tailandia: po krachao
Vietnam: día rau
su "comida de reyes" se remonta a la época de los faraones, cuando un rey egipcio la bebía en sopa para recuperarse de una enfermedad. Hoy en día, es la verdura más consumida en Egipto, donde a menudo se cocina con caldo de conejo, ajo y cilantro y se sirve con conejos al horno y arroz. Los egipcios modernos también usan Molokhia para hacer una sopa preparada desde la antigüedad con las mismas especias pero con cordero, ternera o pato. Molokhia se considera extremadamente nutritiva.
Corchorus olitorius
Una anual muy resistente y de rápido crecimiento. Las hojas tiernas que se utilizan en la ensalada, las hojas más viejas y las puntas de los brotes se cocinan como espinacas y son ricas en proteínas. Se auto-siembra fácilmente. Siembre primavera y verano. Adecuado para áreas tropicales y subtropicales.
La semilla es naturalmente de color verde y NO está tratada. Empiece a sembrar en planos o siembre directamente en forma bastante gruesa y delgada. Es un verde amante del clima cálido. Plante después de que haya pasado el peligro de las heladas y el suelo se esté calentando. Se desarrolla mejor en buena tierra para un crecimiento rápido, así que continúe dando abono o nutrientes durante toda la temporada. Le gusta el pleno sol, el clima cálido a caluroso y la humedad constante; el mantillo ayudará a mantener la tierra húmeda. Corte las hojas tiernas de la parte superior continuamente o coseche la planta entera y siembre en sucesión.
NOMBRE BOTÁNICO: Corchorus olitorius


Espinaca, Egipcia

100 semillas por paquete
Orgánico

Semillas Medicinales, Espinaca Egipcia, Chorchorus Olitorius, Orgánico, 100 semillas por paquete, Sin OGM, Espinaca Egipcia

Nombre: espinaca egipcia
Nombre científico: Corchorus Olitorius
Familia: Malvaceae

La espinaca egipcia es una anual de rápido crecimiento que produce abundantes y tiernas espinacas tiernas como verduras hasta bien entrado el verano. Tiene una larga historia de uso en el Medio Oriente como un súper verde conocido por su alto contenido de vitaminas y minerales. Alcanzando una altura de 5-8 pies en el suelo, se puede cosechar y rematar cuando es joven para un crecimiento más lateral o un corte claro cuando es alto y replantado. Si crecen hasta la madurez, los tallos se pueden procesar para hacer el yute de material fibroso. La planta produce abundantes semillas de un verde natural que son únicas y llamativas. Es una planta tolerante al calor que ama el agua, así que asegúrese de mantenerla húmeda y se puede mantener como perenne en climas cálidos, pero crece mejor como anual para un nuevo crecimiento más tierno.

Origen: Medio Oriente
Usos recomendados: culinario para hojas tiernas, fibra de yute de tallos maduros

Altura: 5-8 ′ en el suelo, 2 ′ en macetas
Robustez: anual en climas cálidos
Color de la flor: amarillo
Características: Una espinaca de verano que crece rápidamente, amante del agua y del calor, como la verde, que produce cuando nada más lo hará.
Otros nombres: molokheiya o yute
Vencimiento: 70 días

Instrucciones de siembra:
Siembre directamente después del peligro de la última helada o siembre en el interior 6-8 semanas antes de la fecha de la última helada. Siembre las semillas cerca de la superficie ya que la luz ayuda a la germinación. Germinación en 7-14 días. Plante en un lugar de suelo rico en sol una vez que las plantas tengan algunos conjuntos de hojas verdaderas. manténgalo húmedo y la parte superior a 2 ′ para el crecimiento lateral o crezca hasta la altura completa si se trata de fibra de yute. espacio de 12-24 ′ de separación y espacio de 24-36 ″ si se utiliza para greens.


Semillas de espinaca egipcia

¡Se dice que la espinaca egipcia es más nutritiva que la col rizada! Este verde de hoja contiene 4 veces más caroteno que las espinacas, 10 veces más calcio que el brócoli, 5 veces más vitaminas B1, B2 que las espinacas. Incluso contiene más vitamina C, E, potasio, hierro y fibra que la mayoría de las otras verduras.

Cómo cuidar la planta
Esta planta se ha cultivado ampliamente en África tropical como alimento y té. La espinaca egipcia es un arbusto amante del calor. Comienzan moderadamente lentos, pero una vez que llega el calor crecen bastante rápido. Es mejor cultivar a pleno sol y riego regular para mantener la tierra húmeda (no empapada). Esta planta crece anualmente en climas más fríos. Aquí, en la zona 10, las hojas comienzan a caer alrededor de 60F. El ciclo de vida se completará por completo en invierno. ¡Recoge semillas para volver a crecer el año siguiente!

Cómo utilizar
Esta planta tiene un sabor suave / neutro. Las hojas tiernas se recogen para ensaladas, las hojas maduras se pueden cocinar en sopas, guisos e incluso secarlas para preparar té. Las hojas secas se pueden pulverizar para usar como espesante de sopa nutritiva debido a la textura gelatinosa. Las hojas son excelentes para agregar en batidos verdes debido a la fibra soluble en estos vegetales de hojas verdes. ¡Hacen que el batido tenga un sabor suave casi como un jugo!

Las vainas de semillas tiernas son tiernas y se pueden comer crudas o cocidas. La textura y el sabor son similares a los de la okra.

Cómo iniciar las semillas
Siembre las semillas en tierra para macetas después del último día de heladas. Espolvorea una capa ligera de tierra sobre las semillas. Mantenga la tierra húmeda. Es posible que las semillas no germinen hasta que los días se calientan a mediados de la primavera. También puede plantar semillas en un espacio interior cálido para acelerar la germinación.

Lo que recibirás
Aproximadamente 50 semillas
Se incluirán instrucciones de cultivo.

Varios nombres de esta planta
Malva de yute, acedera de África occidental, Molokhia, Mulukhiyah, Corchorus olitorius

Nuestra práctica en crecimiento
Creemos que el cultivo de alimentos de alta calidad requiere un suelo de alta calidad, por lo tanto, los ingredientes que usamos para el cultivo son de estándares más altos en comparación con los sistemas convencionales. Todas nuestras plantas se cultivan en suelo totalmente orgánico, SIN OGM, y no se tratan con productos químicos ni pesticidas.

***Descargo de responsabilidad***
La descripción es solo para fines educativos.
Esta información no ha sido evaluada por la Administración de Drogas y Alimentos.
Esta información no está destinada a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.

Datos de envío
A mis amigos en HAWAI - Debido a la estricta política del estado de Hawái, el envío de semillas a este estado será bajo su propio riesgo. Si tiene alguna pregunta, por favor póngase en contacto conmigo. Mahalo!


Ver el vídeo: Como Y Cuando Cosechar Espinacas En El Huerto. La Huertina De Toni