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Recetas sencillas y deliciosas para la mesa festiva.

Recetas sencillas y deliciosas para la mesa festiva.


Ofrecemos una selección para las vacaciones. recetas originales de platos deliciosos... Hemos preparado especialmente recetas sencillasque, esperamos, nuestros lectores varones podrán dominar.

Ensalada de ligereza

Banco de salmón (salmón rosado),
media cabeza de col china,
3/4 latas de maíz enlatado
un tomate fresco,
mayonesa,
100 g de camarones hervidos.

Cortar la col y el tomate en rodajas finas. Ponga el salmón en una ensaladera y píquelo con un tenedor, agregue el maíz y las verduras. Combine la mayonesa con el jugo restante en el frasco, mezcle bien y agregue a la ensalada. Cubra con camarones.

Ensalada de Carelia

Tomates - 4 piezas,
250 g de carne (cerdo, ternera),
1 huevo,
400 g de patatas
mayonesa.

Hervir carne, huevos, patatas con sus uniformes. Picar carne, tomates y patatas. Luego, coloque en capas: tomates, carne, papas, pimienta y sal en cada capa y cubra con una capa delgada de mayonesa. Decora la parte superior con un huevo cortado en círculos finos.

Ensalada "Pescado con verduras"

300 g de pescado ahumado en caliente,
2 pepinos frescos,
2 tomates frescos
4 papas hervidas
1 manojo de cebolletas y hojas de lechuga.

Hervir las patatas con piel, picar. Separar el pescado de las espinas y desarmar, picar los tomates, pepinos y cebolletas, arrancar las hojas de lechuga. Pon todo esto en una ensaladera. Agregue mayonesa y mezcle bien.

Ensalada danesa

300 g de filete de arenque,
400 g de judías verdes
300 g de patatas
cebollas - al gusto,
mayonesa.

Picar los filetes de arenque, cortar las patatas hervidas en rodajas finas. Cortar las judías verdes en diamantes y hervir hasta que estén tiernas en un poco de agua con sal. Corta las cebollas en mitades delgadas. Revuelva todos los ingredientes, agregue mayonesa, ponga en una ensaladera y decore con hierbas.

Ensalada de pescado

Un greenling ahumado a fuego medio,
una cebolla grande,
patatas - 700-800 g,
eneldo, perejil - un manojo cada uno,
mayonesa.

Libera el pescado ahumado de las espinas. Corta las papas hervidas en sus uniformes en cubos pequeños. Cortar las cebollas en mitades y sofreír en aceite vegetal. Luego combinamos todos los productos, agregamos hierbas finamente picadas y mayonesa, sal, pimienta y mezclamos bien, ponemos en una ensaladera (si lo desea, puede agregar más huevos duros rallados).

Ensalada de zanahoria coreana

Una pechuga de pollo de tamaño mediano
un pimiento dulce,
300 g de zanahorias coreanas,
un manojo grande de perejil y eneldo cada uno.

Hervir la pechuga de pollo, desmontar las fibras, cortar los pimientos morrones en tiras, agregar zanahorias, hierbas finamente picadas, sal, pimienta, agregar aceite vegetal inodoro, mezclar bien, poner en una ensaladera.

Ensalada favorita del esposo

Para cuatro porciones se necesitan 200 g de setas ostra,
1 paquete de palitos de cangrejo,
200 g de pimiento morrón,
2 cebollas
1 cabeza de col china o lechuga
perejil, eneldo.

Para la salsa: Disuelva 1 cucharadita de mostaza en 1/3 taza de aceite de girasol, agregue 1/4 cucharadita de sal y pimienta negra, 1/2 cucharadita de azúcar y vinagre al gusto (se puede usar manzana o uva) y verduras finamente picadas.

Corta los champiñones, las cebollas, el repollo y los pimientos morrones en tiras grandes y corta los palitos de cangrejo de forma oblicua.
Freír la cebolla con los champiñones en aceite de girasol, agregar el pimiento, freír hasta que el pimiento se ablande. Poner en un bol, agregar palitos de cangrejo y repollo, agregar salsa, mezclar todo bien. Enfriar en el frigorífico.

Rybnik

Envasado de masa de hojaldre y levadura congelada "Morozko",
500 g de filete de merluza u otro pescado,
3 cebollas medianas.

Vierta una pequeña cantidad de aceite de girasol inodoro en la sartén. Cuando esté caliente añadir un poco de mantequilla, mezclar todo y sofreír los filetes de merluza en una sartén. Saltee las cebollas por separado, córtelas en mitades. Mezcle el pescado y las cebollas, el relleno está listo. Descongela la masa. Extendimos una torta en una bandeja para hornear, habiéndola engrasado previamente con una pequeña cantidad de aceite. Repartimos el relleno sobre él. Extienda el segundo bizcocho un poco más grande que el primero y cubra el relleno con él. Doblamos los bordes sobre la torta inferior. Perforamos la superficie de la torta superior en toda el área con un tenedor. Ponemos una bandeja para hornear en un horno precalentado, ponemos una sartén con agua en la parte inferior de la misma y horneamos durante 20 minutos a una temperatura de 180C.

Salmón de Turín

600 g de filete de salmón,
3 patatas
150 g de queso
150 g de setas ostra,
sal, pimienta negra al gusto.

Pelar las patatas, enjuagar y cortar a lo largo en rodajas finas, hervir en una olla con agua hasta que estén medio cocidas. Cortar el salmón en trozos, sal y pimienta. Enjuague y seque los hongos ostra. Cubra una fuente para hornear o una sartén con papel de aluminio. Ponga las papas en papel de aluminio, ponga un trozo de salmón encima y setas de ostra encima. Coloque rodajas de queso en rodajas finas encima de los champiñones y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 5-6 minutos. Sirve con verduras y hierbas.

Tilapia con setas ostra

500 g de filete de tilapia,
200 g de setas ostra,
2 cebollas
mayonesa.

Freír los champiñones. Cortar la cebolla en mitades y sofreír ligeramente. Corta el filete de tilapia descongelado en porciones. Sal, pimienta, esparce los champiñones fritos encima, las cebollas, cubra con mayonesa y hornee en el horno durante 5-10 minutos. Sirva papas hervidas con eneldo y perejil como guarnición.

Galina Alekseeva


Kvas casero para hacer okroshka

Por supuesto, es mejor usar kvas casero para hacer okroshka, y hoy descubriremos cómo hacerlo. Será mejor si preparas kvas sin levadura, pero algunos no pueden hacerlo. Pero para hacer kvas sin levadura, no necesitamos mucho tiempo e ingredientes.

Nosotros necesitamos:

  • Pan de centeno - 3-4 piezas (es mejor si son costras)
  • Agua hervida
  • Un puñado de pasas son pequeñas)
  • 2 - cucharadas de azúcar

Proceso de cocción:

Para preparar un buen y sabroso kvas hay que cortar el pan en trozos y secarlos en el horno hasta que quede pan rallado y una costra dorada.

Cuanto más quemada esté la corteza, más oscuro y ligeramente amargo resultará el kvas, por lo que depende de usted.

Una vez que nuestros picatostes de centeno estén listos, deben verterse en un frasco de tres litros para llenar aproximadamente la mitad del espacio. Después de eso, debe agregar 2 cucharadas de azúcar y verter agua tibia hasta el cuello. Está bien, pero revuelve suavemente para disolver el azúcar.

Es recomendable hacer kvas por la mañana y con tiempo soleado, entonces entenderás por qué.

Ponemos una gasa en el cuello y la atamos para que no duerma, y ​​encima ponemos la tapa pero no la cerramos, simplemente la ponemos en el cuello. Coloque el frasco en un plato hondo y expóngalo al sol para que el frasco permanezca en él el mayor tiempo posible durante el día.

Después de eso, retire el frasco a un lugar cálido y después de uno o dos días, el kvas comenzará a fermentar y estará listo. El siguiente paso será filtrar kvas en botellas y poner 4-5 pasas. Tan pronto como se hayan filtrado, vertido y puesto las pasas, ciérrelas bien con las tapas y envíelas al refrigerador por otras 2 - 4 horas.

El proceso de fermentación se ralentizará tanto como sea posible y el kvas estará listo para hacer una deliciosa okroshechka sobre su base.


Hermosa ensalada en forma de ocho con pollo y piñas

La ensalada según esta receta es muy sabrosa, tierna y hermosa. La combinación de ingredientes en él sorprenderá gratamente y complacerá a todos.

  • filete de pollo hervido - 200 g
  • maíz enlatado - 200 g
  • queso duro - 150 g
  • huevos de gallina - 4 piezas
  • piña enlatada - 200 g
  • mayonesa al gusto
  • hojas de lechuga - 7 piezas

1. Hervir la pechuga de pollo en agua con sal durante 30 minutos, para su jugosidad dejar enfriar en el mismo caldo y luego cortar en cubos pequeños.

2. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos en un cortador de huevos. Ralle el queso duro en un rallador mediano.

3. Cortar un aro de piña en dos aros finos y dejar decorar la ensalada. Corta el resto de la piña en cubos pequeños.

4. Cubra un plato redondo con hojas de lechuga y coloque sobre ellas todos los ingredientes de la ensalada preparados en capas, untando con mayonesa, en el siguiente orden:

  • carne,
  • maíz,
  • huevos,
  • una piña,
  • queso.

La penúltima capa: piñas, cortadas en cubitos y untadas con salsa.

Cada capa debe untarse con mayonesa al gusto y la capa superior debe espolvorearse con queso rallado.

5. Decore la ensalada con dos aros de piña, colocándolos en forma de ocho, y sirva esta obra maestra en la mesa festiva.

Autor https://youtu.be/rM7XPFXHNVo

La combinación de pollo y piña es un clásico, y también maíz tierno (si tienes la suerte de comprar uno), mmm ...


Una receta simple de pollo agridulce súper jugoso al horno

Esta es una receta muy sencilla y en realidad es una receta de adobo en la que marinamos el pollo antes de enviarlo al horno.

Preparemos el pollo en sí, lo mejor para esto es el pollo para asar, comprado frío

Preparamos la marinada, la puedes hacer literalmente en un minuto, para ello echamos ketchup de tomate en un bol

Agregue salsa BBQ 1: 1

Ahora la salsa debe endulzarse un poco, agregue 1 - 1.5 cucharadas. cucharadas de azúcar morena

Para crear un sabor picante, agregue 2-3 cucharadas de salsa de soja, revuelva hasta obtener la consistencia de crema agria líquida.

Agrega el ajo, para esto necesitamos 1 cabeza grande o 2 pequeñas

Agrega sal y pimienta al adobo al gusto, no olvides que la salsa de soja es salada, así que no exageres en este asunto.

Agregue 1/3 de cucharadita de jengibre seco, puede agregar fresco, rallado

Para agregar acidez a la salsa, exprima el jugo de limón de un tercio del limón.

Hacemos pinchazos en la canal de pollo para untar mejor la salsa en ella.

Con la mitad de nuestra salsa, frote el pollo por todos lados y por dentro

  • Enviamos al horno, calentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
  • Hay un par de secretos: si desea que su pollo esté jugoso y crujiente, debe usar este consejo.
  • Es necesario que el 80% de las veces el pollo esté cocido al vapor, para ello ponga un recipiente con agua en el fondo del horno.

Han pasado 25 minutos, sacamos el pollo, por dentro todavía está húmedo, pero encima nuestro glaseado se ha secado

  • Lo rebozamos nuevamente con la salsa restante, intentamos distribuir la salsa de manera uniforme, preferiblemente con un pincel.
  • Devuélvela al horno durante 20 - 25 minutos, si ves que al final de la cocción no está crujiente, simplemente retira el agua o enciende la parrilla, si tu horno tiene tal función.

  • El pollo está listo, lo cortamos en trozos, quedó muy jugoso y les aseguro que está muy sabroso.
  • Si el pollo se marina en la marinada durante 2 a 3 horas antes de enviarlo al horno, estará aún más sabroso.


Buñuelos de salmón

Aún más bocadillos para la mesa de Año Nuevo. Mímese con bocadillos inusuales pero deliciosos. Los panqueques de salmón serán los primeros en desaparecer de la mesa.

  • 500 g de patatas
  • 1 cebolla cada una y 1 cebolla morada
  • 1 huevo crudo
  • 3 cucharadas l. harina
  • 15-200 g de crema agria
  • 200 g de salmón ahumado
  • sal pimienta
  • aceite vegetal

  1. Rallar las patatas, exprimirlas bien. Pica finamente las cebollas y agrégalas a las patatas.
  2. Batir el huevo ligeramente. Revuelva con las papas y la harina, sal y pimienta, revuelva. Si hay líquido, apriete nuevamente.
  3. Vierta la masa en una sartén precalentada con mantequilla. Freír por ambos lados, colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
  4. Engrase los panqueques con crema agria, ponga cebolla morada, cortada en mitades, encima de los trozos de pescado.


Ensaladas y bocadillos festivos para el Año Nuevo.

César clásico con pollo

Componentes componentes:

Ensalada fresca, preferiblemente Romano - 1 cabeza de repollo

Aceite de oliva 3 cucharadas cucharas

Aceite de oliva - 3 cucharadas

Salsa Worcester - 2 cucharaditas

Cómo hacer ensalada César

Cortamos la hogaza o baguette en rodajas, de unos 0,5 por 1,5 cm. Extiende sobre una bandeja de horno en una sola capa, vertemos con aceite para que todo quede en aceite, y metemos al horno durante 10 minutos. Pechugas de pollo, mejor refrigeradas, Quedarán más jugosos, cortados por la mitad a lo largo y fritos por ambos lados hasta que estén tiernos, tarda 5 minutos por cada lado.

Desmontamos la ensalada en hojas, la lavamos y rasgamos con las manos, luego la ponemos en el fondo de la ensaladera. Corta las pechugas en bonitas tiras, puedes picarlas, como quieras, y colocarlas sobre las hojas de lechuga. Combinamos todos los componentes para aderezar juntos, trituramos y batimos con una batidora. Verter sobre las pechugas, espolvorear con picatostes y queso por encima. Sirviendo a la mesa.

Ensalada de pollo y champiñones (sin mayonesa)

Necesitaremos:

Champiñones frescos - 200 gramos

Piña en conserva - 100 gramos

Cómo hacer:

Hervir la pechuga hasta que esté tierna. Huevos de gallina duros también. Cortar los champiñones en cubos y freír en mantequilla. Cortar la pechuga en tiras, piñas, pimientos y huevos en cubos. Rellenamos todo con crema agria, sal, pimienta y mezclamos. La deliciosa ensalada está lista.

Deliciosos rollos de pollo aperitivo con orejones

Que necesitas:

Pimienta amarga en una vaina - 3 cubos

Cómo cocinar:

Cortamos pequeños trozos de las pechugas enfriadas, no las necesitamos. Batimos los grandes para obtener una capa de 0,5 cm. Colocamos orejones, salvia y pimienta en una fila sobre la carne, añadimos especias y retuerce los rollitos.

Ahora necesitamos film transparente, lo colocamos en 3 capas y envolvemos cada rollo con fuerza, como una salchicha. Atamos firmemente por los lados para que el jugo no se salga. Ponemos los rollitos en un cazo o sartén de paredes gruesas, llenamos de agua para que solo queden ocultos y cocinamos a fuego lento durante 45 minutos. Cuando los rollos estén listos, es necesario sacarlos, liberarlos de la película, enfriarlos y cortarlos en círculos. Una comida navideña impresionante está lista.

Ensalada de cerdo hervida

Productos:

Carne de cerdo magra hervida - 200 gramos

Guisantes verdes - 1/2 latas

Aceite vegetal para freír

Cómo cocinar:

Hervir el cerdo, enfriar y cortar en cubos pequeños. Rallar las zanahorias y sofreír un poco en aceite vegetal, enfriar y agregar al cerdo.

Corta la cebolla en mitades. Mezcle vinagre con azúcar, vierta agua hirviendo y mantenga la cebolla en esta marinada durante 15 minutos, luego escurra la marinada. Agréguelo a la carne, vierta los guisantes y sazone con mayonesa, sal y pimienta.

Raffaello con palitos de cangrejo

Productos:

Mayonesa, según sea necesario

Preparación:

Queso tres finamente en un rallador. También frotamos palitos de cangrejo, deben estar congelados, se obtienen en forma de copos de coco. Exprima el ajo en el queso y agregue mayonesa para hacer una masa espesa. Haga rodar bolas y enrolle en virutas de cangrejo. El plato se puede decorar bellamente.

Bocadillo-pastel

Requerido:

Hogaza de pan blanco - 1 pieza

Mantequilla 200 gramos

Salmón rosado ahumado - 50 gramos

Trucha en rodajas - 100 gramos

Cómo cocinar:

Corta el pan en rodajas y corta diamantes. Moler el salmón rosado con un cuchillo y mezclar con 50 gramos de mantequilla. También trituramos el eneldo y también lo combinamos con la misma cantidad de aceite.

Unte la capa superior de mantequilla con salmón rosado sobre las pastillas de pan, luego una capa de mantequilla con eneldo. Cubra los lados del "pastel" con el aceite restante y esparza el caviar sobre la mantequilla. Usamos truchas como decoración encima de los bocadillos.

Tartaletas de bocadillos

Nosotros necesitamos:

Pechuga de pollo hervida - 400 gramos

Champiñones frescos - 400 gramos

Crema 20% grasa - 0,5 litros

Harina de trigo - 2 cucharadas

Cómo cocinar:

Cortar la pechuga en cubos pequeños, cortar los champiñones lo más pequeños posible, picar la cebolla. Ponemos todo en una sartén precalentada y freímos.Cuando todos los ingredientes estén dorados, rellénelos con crema y agregue poco a poco la harina, revolviendo todo el tiempo, para que espese sin grumos.

Colocamos las tartaletas en una bandeja para horno, ponemos el relleno resultante en ellas, espolvoreamos con queso rallado por encima y las enviamos al horno por 15 minutos.

Ensalada de pollo en capas

Productos:

Pechuga de pollo hervida - 400 gramos

Zanahorias coreanas - 100 gramos

Maíz, pimientos, hierbas para decoración.

Cómo cocinar:

Corta la pechuga en cubos pequeños. Frote las claras por separado de las yemas en un rallador. Frote el queso también. Coloque la pechuga en capas en un plato grande, sal al gusto. Luego la mitad de todas las zanahorias. Luego las yemas, una capa de queso, el resto de zanahorias, proteínas. Cubra cada capa con mayonesa, sal y pimienta si lo desea. Cubra con hierbas, maíz y pimienta.

Aperitivo de pescado rojo y queso

Necesitaremos:

Filete de cualquier pescado rojo salado - 200 gramos

Cómo cocinar:

Tome pequeñas tazas de café o tazones, cubra el fondo con film transparente para que los bordes queden libres. Corta el pescado en tiras delgadas y largas y colócalo en tazas sobre una envoltura de plástico, de modo que los extremos de los plásticos de pescado cuelguen. en el medio, poner el relleno de queso rallado con eneldo finamente picado, cerrar el medio con los bordes del pescado. Corta el limón en rodajas y gira la taza para cada una. Retire con cuidado la envoltura del bocadillo.

Ensalada deliciosa para el Nuevo 2016, receta en video


Aperitivo de pescado rojo con requesón: las recetas más simples y deliciosas.

¡Hola queridos lectores! Hoy hablaremos de los snacks de pescado rojo. Ningún festín está completo sin ellos. El pescado rojo se considera uno de los mejores manjares disponibles. Por lo tanto, todos pueden permitirse platos de él.

El pescado rojo ligeramente salado combina bien con el requesón. Su sabor suave y neutro complementa la ligera salinidad del pescado. Esta combinación no dejará indiferente a nadie.

Ahora consideraremos las recetas más originales de aperitivos con pescado rojo y requesón, que son fáciles de preparar. ¡Haga felices a sus invitados y seres queridos!

Contenido:


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