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Plantas de ajo temprano de California: cuándo plantar ajo temprano de California

Plantas de ajo temprano de California: cuándo plantar ajo temprano de California


Por: Teo Spengler

Las plantas tempranas de ajo de California podrían ser el ajo más popular en los jardines estadounidenses. Esta es una variedad de ajo de cuello blando que puede plantar y cosechar temprano. Cultivar ajo de California Early es muy fácil si conoce los conceptos básicos. Siga leyendo para obtener información sobre este tipo de ajo, incluidos consejos sobre cómo y cuándo plantar California Early.

¿Qué es el ajo temprano de California?

Si nunca ha oído hablar de las plantas de ajo de California Early, está de enhorabuena. Esta es una planta de ajo para recordar. El ajo California Early es un cuello blando fácil de cultivar con gran sabor. Además de eso, se almacena mucho después de la cosecha, hasta seis meses o más.

Las plantas de ajo de California Early, a veces denominadas "Cal-Early", crecen cabezas de ajo con hermosas pieles de marfil apenas enrojecidas con un poco de púrpura. Esta variedad confiable produce de 10 a 16 dientes por cabeza.

Cuándo plantar California temprano

Con un nombre como "California Early", esta variedad de ajo naturalmente tiene una fecha de siembra temprana. Si se pregunta cuándo plantar California Early, los jardineros en climas templados pueden comenzar en cualquier momento desde octubre hasta enero (desde el otoño hasta el invierno).

Si está interesado en cultivar ajo California Early para una cosecha de primavera, siembre en el otoño antes de la primera helada. En climas más fríos, plante esta variedad de ajo reliquia en la primavera para una cosecha de verano.

Cultivo de ajo temprano de California

Cultivar ajo California Early es muy fácil. Antes de comenzar, asegúrese de trabajar la tierra primero, cultivándola hasta 3 pulgadas (7,6 cm) y mezclándola con abono orgánico. Seleccione una ubicación a pleno sol.

Separar los dientes de ajo y plantar cada uno, apuntando hacia arriba. Plántelos de 3 a 4 pulgadas (7,6 a 10 cm) de profundidad y a 4 pulgadas (10 cm) de distancia en hileras que estén a 12 pulgadas (30 cm) de distancia.

Desde la siembra de primavera hasta la cosecha, cuente con 90 días. Si opta por plantar Cal-Early en el otoño, necesitará unos 240 días. En cualquier caso, coseche el ajo cuando el follaje comience a amarillear. Deje las plantas extendidas para que se sequen al sol durante unas horas.

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California Early White

Este es el ajo que encontrará en la mayoría de las tiendas de comestibles. Estas variedades a menudo se desarrollan bien cuando se plantan en primavera. El bulbo tiene un sabor suave. Una gran virtud del ajo de cuello blando ( Allium sativum ssp. sativum ) es que se almacena muy bien. Dado que los cuellos son (literalmente) suaves, puedes cortarlos bien y largos para trenzarlos. ¡Una trenza de ajo es un regalo de cocina ganador para amigos y familiares!

Lo esencial

El ajo es muy resistente y si la tierra no se congela, las raíces seguirán creciendo durante el invierno. La parte superior crecerá cuando la temperatura supere los 40 grados F. El ajo a veces puede ser tolerante a las heladas.

El ajo es un cultivo bastante fácil de cultivar. Con mucho sol, buena tierra, mucha agua y un suministro constante de nutrientes, producirá el máximo crecimiento de las hojas, lo que a su vez produce bulbos grandes. El ajo es bastante abundante y puede crecer durante el invierno en climas más moderados. En zonas más frías, se puede plantar en primavera.

El ajo es una planta muy resistente y puede entrar en el suelo de 4 a 6 semanas antes de la última fecha de helada.

Este es otro factor crítico para cultivar buen ajo. Las plantas necesitan un suministro constante y constante de humedad cuando crecen y se hacen bulbos.

Nitrógeno moderado. Fósforo moderado. Potasio moderado. El ajo no es una planta muy hambrienta, pero necesita un suministro constante de nutrientes para un mejor crecimiento.

Puede intentar cultivar ajo en un recipiente (asegúrese de que la maceta tenga al menos 12 "de profundidad y 6" de diámetro), pero no se considera un candidato ideal para esto. Plante un diente por maceta a no más de 1 1/2 pulgadas por debajo de la superficie de la tierra para macetas. Riegue bien y coloque al sol.

¡Aprenda a plantar, cuidar y cosechar ajo gourmet de su propio jardín!

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Consejos para seleccionar un sitio de plantación

Le recomendamos que elija un lugar soleado en su huerto para plantar su ajo. Al ajo le gusta crecer en suelos arcillosos y fértiles con un pH de entre 6.5 y 7. Si su suelo es arenoso, agregue un poco de fertilizante y abono orgánico al suelo para obtener nutrientes adicionales.

El ajo también crece muy bien en camas elevadas. Recuerde cubrir la tierra alrededor de la parte superior del ajo todos los meses para mantener alejadas las plagas durante la temporada de crecimiento. El suelo necesita un buen drenaje, ya que los suelos anegados provocarán la pudrición de los bulbos de ajo.

Si decide usar camas elevadas para su ajo, hágalas de 2 a 3 pies de ancho y de 10 a 12 pulgadas de alto. Recuerda también calmar la tierra. Agregue algunas cucharaditas de harina de huesos a la tierra y luego labra bien antes de plantar el ajo.


¿Qué es el ajo temprano de California? Consejos para cultivar dientes de ajo temprano de California - jardín

California es el principal producto de ajo de la nación, el Comité de Investigación de Ajo y Cebolla de California se estableció el 1 de enero de 2005 como una orden de comercialización estatal bajo la supervisión del Departamento de Alimentos y Agricultura de California para ayudar a los productores a hacer frente a problemas como las plagas que ponen en peligro el cultivos. cagarlicandonion.com

Como el estado productor más grande de EE. UU. De ajo y cebollas, que produce más del 90% del ajo comercial, su importancia para nuestra nación como fuente de alimento es fundamental cuando se consideran las prácticas competitivas utilizadas por otros países, como "dumping" e "flooding". el mercado con ajo más barato o, alternativamente, inflando los precios.

Hay hasta 600 variedades de ajo en uso en todo el mundo. Pero debido a que el ajo se ha comercializado mucho entre varios países, y no existe un registro oficial, y dado que los virus pueden hacer que la misma especie de ajo aparezca en diferentes formas, muchas de las 600 variedades son indudablemente duplicadas con diferentes nombres.

Hay dos tipos principales de ajo: cuello duro (Allium sativum ophioscorodon) y cuello blando (Allium sativum sativum). Los tipos de cuello duro, también llamados ajo de punta, producen menos dientes, pero más grandes, mientras que los tipos de cuello blando producen dientes más pequeños pero más numerosos. La mayor parte del ajo comercial disponible en los supermercados es del tipo de cuello blando. Del cultivo comercial predominantemente de cuello blando, el 25% se destina a los supermercados y el 75% al ​​mercado de deshidratación.

El principal productor de California es Christopher Ranch, que también es el mayor productor de la nación y produce más del 50% de nuestras cosechas de ajo. Bill Christopher, presidente y director ejecutivo, dice que el ajo chino se reconoce fácilmente. "En California cortamos las raíces pero dejamos un poco de un cepillo. En el ajo chino cortan la placa de la raíz plana, sin cepillo".

Uno de los favoritos entre los ajos cultivados en California es Monviso, el ajo de la herencia italiana en la base de la tradición del ajo premium de la compañía. El ajo orgánico de Christopher Ranch es 100% natural y contiene más vitaminas, minerales, proteínas, aminoácidos que las variedades importadas según el Laboratorio Nacional de Alimentos, verificando que Christopher Ranch cultiva un ajo más nutritivo.

Christopher Ranch: distribuido a través de Costco y otros minoristas
305 Bloomfield Avenue
Gilroy, CA 95020
(800) 537-6122
christopherranch.com

Mundo del ajo
4800 Monterey Highway
Gilroy, CA
ajoworld.com
¡Garlic World ofrece ajo granulado de California a granel! ¡Cualquier cosa de 5 a 5000 libras!

La tienda de ajo
4350 Monterey Highway
Gilroy CA 95020
ajodude.com
¡Perfecto para restaurantes, empresas de especias, panaderías y más! No se deje engañar por el ajo importado menos potente.

Gilroy Farmers Market los domingos, de mayo a octubre todos los domingos
Monterey Street y 7th Street
10 a. M. - 2 p. M.
gilroyfarmersmarket.wordpress.com

Gilroy, California es conocida como la capital del ajo de los Estados
Estados, en gran parte porque es allí donde se cultiva, procesa y envía una gran parte del ajo de EE. UU. La ciudad también se promociona a sí misma como el hogar del festival anual del ajo cada verano.

A nivel mundial, China es, con mucho, el mayor productor de ajo, produciendo más del 75 por ciento del tonelaje mundial (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)). Estados Unidos ocupa el cuarto lugar detrás de India y la República de Corea.

El ajo se introdujo en los Estados Unidos en la década de 1700. Se cree que el ajo se originó en las regiones de Asia central e históricamente se usó con fines medicinales. Hoy en día, el ajo se valora más por su sabor y se usa en una amplia variedad de alimentos, aunque a menudo todavía se piensa que posee cualidades medicinales.

En los Estados Unidos, California es el principal estado productor de ajo, seguido de Oregón y Nevada.

Las dos variedades más prevalentes cultivadas comercialmente son California Early y California Late.
El ajo deshidratado representa aproximadamente el 75% del consumo de ajo en EE. UU.
El consumo per cápita en 2010 se estima en 2,3 libras per cápita
Los principales importadores de ajo a Estados Unidos son China, México y Argentina.
China envía el 75% de las importaciones totales de ajo de EE. UU.

Usos del ajo

Ajo como pesticida:

El ajo es un insecticida. Los agricultores de agronegocios convencionales están comenzando a utilizar el ajo como pesticida.
Los tratamientos con ajo a veces son preventivos eficaces contra pulgones, trips e incluso plagas difíciles como los gusanos de la cápsula y ciertos nematodos.
Los aerosoles de ajo generalmente se combinan con un aceite para que se adhieran mejor a las hojas.
Los aerosoles y empapados de ajo son amigables con el medio ambiente.

Ajo y salud:

A menudo se recomienda comer una pequeña cantidad de ajo al día como acción preventiva contra los problemas cardiovasculares.
Se afirma que el consumo regular de ajo reduce el colesterol y la presión arterial.
El ajo se ha atribuido a ayudar a combatir el asma, la aterosclerosis, la diabetes, la hipertensión y la hipoglucemia.
Se sabe que el ajo es antibacteriano y antifúngico.
Algunos médicos insisten en que el consumo de ajo reduce el colesterol malo y descompone los coágulos sanguíneos.
Antes de que se desarrollaran las vacunas contra la poliomielitis, el ajo se usaba para prevenir la enfermedad.
Los dientes de ajo recién cortados o el ajo en polvo pueden ser beneficiosos como antibiótico tópico.
La alicina, el ingrediente activo del ajo, tiene un efecto similar a la penicilina.

En los Estados Unidos, la mayor parte de la producción y la superficie cultivada de ajo fresco y procesado se concentra en California.

La mayor parte del ajo del mundo se produce en China, donde el costo de la mano de obra reduce significativamente el costo del procesamiento manual que requiere el ajo. Por esta razón, en aquellos países que aceptan ajo importado (incluidos EE. UU., Australia pero no Europa), comprar ajo importado es más barato.

A pesar de esto, el ajo chino no cumple con los protocolos de seguridad alimentaria (al menos los de Australia). Según la Asociación Australiana de la Industria del Ajo, el ajo de China se rocía con productos químicos para detener la germinación, blanquear el ajo y matar insectos y materia vegetal.

El ajo se puede blanquear con cloro o con una mezcla de azufre y ceniza de madera. Blanquear el ajo ayuda a que parezca más saludable y atractivo para los consumidores. De hecho, esta obsesión por los alimentos blancos ha llevado al blanqueamiento de muchos productos alimenticios (harina, sal, azúcar) utilizando dióxido de cloro o peróxido de benzoilo.

Los inhibidores del crecimiento se utilizan para evitar que el ajo brote y se pueden fabricar a partir de hormonas o productos químicos. Cuando el ajo comienza a brotar, el diente de ajo pierde gran parte de su potencia. Los inhibidores del crecimiento junto con la irradiación gamma prolongan la vida útil del ajo.

La radiación gamma también se usa para esterilizar muchos productos, y en Australia, este tratamiento no se acepta para alimentos. Esto no impide que los alimentos tratados con radiación gamma ingresen al país.

Australia también exige que todo el ajo, independientemente de su origen, se fumigue con bromuro de metilo al entrar en Australia. El bromuro de metilo es un gas incoloro y una sustancia química potente que se utiliza como insecticida, fungicida y herbicida.

Tiene una variedad de usos: en el control de plagas, malezas y enfermedades transmitidas por el suelo asociadas con cultivos y productos de madera en la protección de granos almacenados y frutos secos en materia prima industrial en refrigerante como agente extintor de incendios para desengrasar lana y para extraer aceites de nueces, semillas y flores.

El bromuro de metilo figura como una sustancia que agota la capa de ozono y, según el Protocolo de Montreal sobre sustancias que agotan la capa de ozono, su uso está prohibido. Según la ONU, es 60 veces más dañino que el cloro y es la base de los CFC (clorofluorocarbonos). Sin embargo, se han permitido exenciones y eso incluye el uso de metilbromuro con fines de cuarentena y aplicaciones como materia prima.

Si se inhala o se absorbe a través de la piel, el bromuro de metilo es tóxico tanto para los humanos como para los animales y causa quemaduras químicas, daño renal y daño al sistema nervioso central.


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