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Información sobre el arroz

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¿Qué es el tizón de la vaina del arroz: tratamiento del tizón de la vaina del arroz?

Por Teo Spengler

Cualquiera que cultive arroz debe aprender los conceptos básicos sobre las enfermedades que afectan a este grano. Una enfermedad particularmente destructiva se llama tizón de la vaina del arroz. ¿Qué es el tizón de la vaina del arroz? ¿Qué causa el tizón de la vaina del arroz? Haga clic aquí para obtener respuestas a sus preguntas.

¿Qué es la cabeza recta del arroz: tratamiento del arroz con la enfermedad de la cabeza recta?

Por Mary H. Dyer, escritora acreditada de jardines

En los Estados Unidos, la enfermedad de la cabeza recta del arroz ha sido un problema importante desde que los cultivos de arroz se cultivaron por primera vez a principios del siglo XX. Parece que, aunque el arsénico es en parte el culpable, también existen otros factores. Haga clic aquí para más información.

Información sobre el tizón de las hojas de arroz: cómo tratar el tizón de las hojas de los cultivos de arroz

Por Mary Ellen Ellis

Es posible que el arroz no sea una planta típica de jardín en el patio trasero, pero si vives en un lugar empapado, puede ser una gran adición. Sin embargo, las enfermedades pueden saquear su arrozal, así que tenga en cuenta los signos de infecciones como la obscenidad de las hojas del arroz y qué hacer para controlarlo o tratarlo. Aprende más aquí.

¿Qué es la pudrición de la vaina del arroz: cómo reconocer los síntomas de la pudrición de la vaina negra del arroz?

Por Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

El arroz es uno de los cultivos más importantes del mundo. Entonces, cuando el arroz tiene una enfermedad, es un asunto serio. Tal es el problema de la pudrición de la vaina del arroz. ¿Qué es la pudrición de la vaina del arroz? Haga clic aquí para obtener información de diagnóstico y consejos sobre el tratamiento de la pudrición de la vaina del arroz en el jardín.

Carbón del grano de los cultivos de arroz: cómo tratar el tizón del grano de arroz

Por Becca Badgett, coautora de Cómo cultivar un jardín de EMERGENCIA

Ya sea que cultive un campo de cultivos de arroz o solo unas pocas plantas de arroz en el jardín, es posible que en algún momento se encuentre con algunos granos de arroz. ¿Qué es esto y cómo puede aliviar el problema? Haga clic en el siguiente artículo para obtener más información.

Control de la pudrición del tallo del arroz: una guía para tratar la enfermedad de la pudrición del tallo del arroz

Por Darcy Larum, paisajista

A medida que las pérdidas de rendimiento continúan aumentando por la pudrición del tallo en el arroz, se están realizando nuevos estudios para encontrar métodos efectivos de control y tratamiento de la pudrición del tallo del arroz. Haga clic en este artículo para conocer las causas de la pudrición del tallo del arroz, así como sugerencias para tratar la pudrición del tallo del arroz en el jardín.

Signos de la enfermedad de la ráfaga del arroz: aprenda sobre el tratamiento con la ráfaga del arroz

Por Darcy Larum, paisajista

¿A quién no le gusta el arroz? Es fácil y rápido de preparar, es delicioso, nutritivo y económico. Sin embargo, una enfermedad grave conocida como explosión del arroz ha causado pérdidas devastadoras de cultivos en América del Norte y otros países productores de arroz. Aprende más aquí.

¿Qué es la mancha marrón de la hoja del arroz? Tratamiento de las manchas marrones en los cultivos de arroz

Por Becca Badgett, coautora de Cómo cultivar un jardín de EMERGENCIA

El arroz de la mancha de la hoja integral es una de las enfermedades más graves que pueden afectar al arroz. Por lo general, comienza con una mancha foliar en las hojas jóvenes y, si no se trata adecuadamente, puede disminuir sustancialmente el rendimiento. Si está cultivando arroz, este artículo puede ayudarlo.

Cultivo de arroz en casa: aprenda a cultivar arroz

Por Amy Grant

El arroz es uno de los alimentos más antiguos y venerados del planeta. El arroz requiere toneladas de agua además de condiciones cálidas y soleadas para crecer. Esto hace que plantar arroz sea imposible en algunas áreas, pero puedes cultivar tu propio arroz en casa, más o menos. Clic aquí para saber más.


Cultivar y cosechar arroz silvestre

Autor: Marlene Affeld // Última actualización el 28 de enero de 2021 4 Comentarios

El arroz salvaje (Zizania palustris) se conoce como el "caviar de cereales". Contrariamente a su nombre, el arroz salvaje es en realidad las semillas de la hierba de los humedales. Otros nombres comunes incluyen avena de agua, arroz canadiense, avena de pantano y avena mirlo.

Un grano de cereal antiguo, acuático y nativo que crece en lechos de ríos aislados, marismas y lagos poco profundos en América del Norte, el arroz silvestre florece en áreas de agua dulce o braquial. El arroz salvaje brota de un lecho de barro aluvial rico en nutrientes. De hecho, el arroz salvaje es uno de los dos únicos granos nativos de América del Norte y es el grano del estado de Minnesota.

¿A qué plato le agregarías este arroz salvaje? Whitney / Flickr (Creative Commons)

En pleno verano, el tallo de la hierba habrá crecido de 10 a 12 pies por encima de la línea de flotación. De este tallo robusto, leñoso, surgen púas de 4 pies de altura del tallo de la hierba. A medida que maduran las espigas, las cabezas de los frutos aparecen como flores de color verde amarillento. A medida que las flores se desarrollan, se vuelven de un color púrpura oscuro espesas con semillas. Debajo de la cabeza de la fruta, tres pequeñas astas bailan como plumas al viento.

A medida que las semillas maduran, caen al agua donde reposan en el barro hasta germinar y renovar el proceso de crecimiento en la primavera. El arroz salvaje, también conocido como arroz indio, también es originario de áreas de Asia que brindan condiciones ecológicas similares.


Cómo un agricultor de Carolina del Sur está adaptando un arroz tradicional para resistir el cambio climático

Rollen Chalmers es la "fuerza silenciosa" detrás de un interés renovado en el arroz tradicional mientras lucha contra el agua salada, las malas hierbas invasoras y los caimanes.

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“Cuando era niño, mis padres no cultivaban arroz, todo el arroz se había desvanecido”, dice Rollen Chalmers, horticultor de Hardeeville, Carolina del Sur, con un tono suave en la voz. Aunque la tradición de cultivo de arroz de Gullah, que se extendía por generaciones, se había desvanecido cuando Chalmers estaba creciendo, aprovechó la experiencia de su familia más adelante en la vida.

Chalmers es ahora lo que Glenn Roberts, fundador de la compañía de granos de Carolina del Sur Anson Mills, llama una "fuerza silenciosa" detrás del resurgimiento de la comida de las Islas Marinas y, en particular, el interés renovado en los arroces tradicionales. Aunque su rostro y su nombre están en gran parte ausentes de los documentales sobre el tema, Chalmers es responsable de desarrollar muchos acres del grano, "desde el norte de Hilton Head Island hasta Georgia", dice Roberts. A lo largo del camino, ha estado restaurando el hábitat y el patrimonio.

Algunos de los trabajos más importantes de Chalmers ocurren en 30 acres pantanosos en Turnbridge Plantation, una de los cientos de propiedades del siglo XVIII que permitieron a los sureños blancos construir grandes fortunas con el trabajo agotador, a menudo mortal, de hombres, mujeres y niños esclavizados de África Occidental. Países de la “costa del arroz”.

En la década de 1980, el entonces nuevo propietario de la plantación rematrió el arroz Carolina Gold de grano largo perdido hace mucho tiempo. En la actualidad, en la propiedad, Chalmers lleva a cabo pruebas sobre variedades de semillas y métodos de siembra que pueden combatir la intrusión de sal y las malezas invasoras, además de proporcionar un sabor delicioso a los comensales. Roberts dice que estos ensayos son necesarios para llevar el cultivo de arroz al futuro. "Con el aumento del nivel del mar, tendremos que cambiar a la cría de arroz tolerante a la sal", dijo. "Ya estamos viendo lo que podemos ahorrar de estas áreas bajas, y no es lo que estaremos cultivando allí en 10 años".

Chalmers también ha plantado otros arroces en Lowcountry, incluido el primo más bajo y menos fragante de Carolina Gold, Charleston Gold, en el sitio de la antigua plantación Wormsloe en Savannah. Algunos de esos cultivos están destinados a los chefs locales, para impulsar la apreciación del cultivo del arroz.

El próximo año, también espera plantar pruebas de arroz barbudo rojo de las tierras altas, la antigua variedad de África Occidental redescubierta recientemente en Trinidad.

Civil Eats habló con Chalmers a fines de julio acerca de volver a forjar un vínculo con su propia historia de cultivo de arroz, tratar de generar entusiasmo por los granos heredados entre una población a veces indiferente y lo que es un desafío en el cultivo de arroz.

¿Cuáles son algunos obstáculos para el cultivo de arroz en Lowcountry?

Hacer un buen arroz siempre es un desafío. Tienes que preocuparte por el agua. No tienes acceso a agua dulce de río como en los días en que mis bisabuelos cultivaban. En ese entonces, había canales que provenían del río Savannah, y todos tenían acceso, con una zanja cortada en su propiedad. Ahora tienes que bombear agua.

La sal es otro problema aquí. Tenemos ríos de agua dulce, pero mis campos están justo en las marismas. Con el huracán Matthew [en 2016], dos pies de agua salada atravesaron los terraplenes. El arroz no tolera la más mínima cantidad de sal. Yo suelo plantar 30 acres en Turnbridge, pero los campos se inundan ahora para sacar esa sal, así que planté un campo de siete acres este año.

Podrías tener una cosecha súper buena, pero una vez que el arroz se echa [en un huracán], no volverá a crecer y es difícil de cosechar, incluso con las máquinas modernas.

Y luego, por supuesto, tienes caimanes vivos en esos campos. Pasan todo el día tumbados en esa agua dulce, y hay mocasines de agua, cabezas de cobre, todas estas serpientes diferentes que andan atrapando ranas y ratones. Cuando siembres, debes tener mucho cuidado y observar por dónde pisas. Es hermoso en estos pantanos, ríos y arroyos, pero muchas cosas acechan en estas aguas.

Y ayer, estábamos mirando a 105 grados, un calor realmente sofocante, húmedo y caliente, la verdadera vida sureña. Esto no es una broma: cultivar arroz de la forma en que lo cultivo es el verdadero negocio, tal como sucedía en la década de 1760.

¿Cultivar arroz es algo que hizo su familia?

Mis dos padres siempre se dedicaron a la agricultura y sus padres también. Les empeñé eso. Mi madre me decía cómo cultivarían arroz Carolina Gold [cuando ella era más joven] y lo cortarían, trillarían y molerían ellos mismos, a la antigua usanza. Fue un trato completamente diferente de lo que está sucediendo ahora.

Los niños en ese entonces jugaron un papel importante. Los padres lo cultivaban y los niños entraban y lo cortaban, lo llevaban a la casa, lo limpiaban y llevaban un poco al molino. El molino estaba justo al final del camino, lo llevarías a estas personas para que lo molieran y les dieran parte de la cosecha. Pero eso pasó mucho antes de que yo naciera. Cuando era niño, todo ese arroz se había desvanecido.

Entonces, ¿cómo aprendiste a cultivarlo?

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Cómo cultivar arroz

Última actualización: 17 de marzo de 2021 Referencias aprobadas

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El arroz viene en texturas de grano largo, mediano y corto. Crece fácilmente en su patio trasero, en una cama de jardín o en baldes, dada la cantidad adecuada de tierra, agua y otros nutrientes. El arroz de grano corto, mediano y largo prospera en condiciones de humedad, específicamente en charcos de agua o en condiciones de pantano. Una vez que se desarrollan los granos de arroz, el agua en la que crecen debe drenar para que pueda cosechar y moler la cosecha. Después de los procesos de recolección y molienda, se puede comer el arroz.


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