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Mermelada de fresa - una receta

Mermelada de fresa - una receta


Numero de macetas:

6-8 macetas.

Tiempo de preparación :

15 minutos.

Hora de cocinar :

30 min + 10 min.

Tiempo de descanso:

2 horas o 12 horas. (tiempo no obligatorio pero permite que las frutas hagan jugo y se traguen el azúcar)

Ingredientes para la mermelada de fresa:

• Fresas: 1kg> utilizamos fresas ecológicas porque son las de nuestra huerta; )

• Azúcar de caña en polvo: 750 g

• Limón: 1

Información: La regla de la mermelada es 1 a 1 (es decir, 1 kg de fresas por 1 kg de azúcar), pero aligero las cantidades de azúcar para dejar más espacio a los sabores de frutas.

Utensilios necesarios para la receta de mermelada:

• Un cuchillo pequeño (hoja de acero inoxidable).

• Una ensaladera.

• Una cacerola grande / una cazuela de acero inoxidable / una palangana de cobre para mermelada ... Tú no tienes una, eh, yo tampoco.

• Una espátula de madera.

• Una cuchara.

• Papel de horno (papel de horno).

• Un embudo (opción para macetas) o un cucharón.

La receta paso a paso de nuestra mermelada de fresa:

Preparación de frutas:

• Lave las fresas en agua fría.

• Quite las colas.

• Corta la mitad de la fruta por la mitad.

Preparación de la mermelada de fresa:

• Agrega el azúcar de fresa en un bol y mezcla suavemente pero durante mucho tiempo;))!

• Coloque una hoja de papel pergamino de manera (aproximadamente) impermeable.

• Agregue el jugo de limón a las fresas y mezcle.

• Reserva al menos 2 horas - 12 horas opcional, es mucho tiempo, ¡pero es mejor!

• El azúcar se mezclará con las fresas y su jugo.

Cocinar la mermelada:

• Ponga la mezcla de fresa y azúcar en su olla de acero inoxidable.

• Ponga a fuego lento, luego aumente gradualmente el fuego hasta que hierva.

• Siga hirviendo durante unos 20 a 30 minutos, revolviendo con mucha regularidad, siempre con su espátula de madera.

• Desnatar con cuchara, cuidado, ¡hace calor!

• Verifique la bodega del atasco. (ver consejo a continuación)

• Si la mermelada aún no aguanta, mantenga el fuego alto y pruebe regularmente ... (no olvide volver a poner la placa en el refrigerador entre 2 pruebas).

• Cuando esté perfecto, deje de cocinar.

• Quite la mermelada. Difícilmente debería quedar algo de escoria después de su paso. ° /

• Darle un último fuego fuerte para hervirlo por última vez.

• ¡Mezcla!

• Esta casi terminado ! Queda el ...

Consejo: Para comprobar el buen comportamiento de la mermelada, coge un plato que hayas colocado en el frigorífico mientras se cocina la fruta (20 minutos) con una cuchara y echa unas gotas sobre él. El atasco debe asentarse y no correr cuando inclina el plato.

Macetas de mermeladas:

• Los frascos se habrán limpiado y esterilizado cuidadosamente.

• La ventaja del embudo es que no ensucia los bordes de las macetas ... Pero si no por estar atento, cuidadoso, preciso, en gran parte es factible con un cucharón.

• Llenar una primera olla, casi hasta el borde.

• Cierralo bien caliente> ¡Tenga cuidado de no quemarse!

• Dar la vuelta a la olla.

• Repetir la operación con cada olla.

• Si quieres, ¡justo debajo para descargar las etiquetas!


Video: Σύκο γλυκό του κουταλιού -