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Cubierta de tierra de ortiga muerta manchada: consejos de cultivo y cuidado de la ortiga muerta manchada

Por Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

La cubierta vegetal de ortiga muerta manchada es una planta fácil de cultivar con una amplia gama de suelo y tolerancia a las condiciones. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es su posible invasión. Este artículo proporciona más información.


Por Susan Belsinger

Las primeras flores silvestres de primavera, hierbas y malas hierbas están apareciendo por todas partes. Dos que aparecen juntos con frecuencia son miembros de la familia de la menta, Lamiaceae: ortiga muerta ( Lamium purpureum ) y henbit ( Lamium amplexicaule ). Dado que a menudo crecen juntas en un parche, tienen aproximadamente la misma altura y ambas tienen hojas de color verde brillante y flores de color rosa violáceo que florecen al mismo tiempo, a primera vista, a menudo se las confunde con la misma planta. Sin embargo, sostenidos uno al lado del otro e inspeccionados un poco más de cerca, tienen una apariencia muy diferente. Las similitudes también incluyen cómo y dónde crecen. Sus primeras flores de primavera son algunos de los primeros alimentos para las abejas, y la forma tubular de sus flores atrae a los colibríes.

Ambos precursores de la primavera prefieren los lugares soleados donde la tierra o el suelo del jardín ha sido alterado, a lo largo de los bordes de las carreteras y en prados y céspedes, y tolerarán algo de sombra. A menudo se encuentran creciendo uno al lado del otro y entrelazados en parches en suelo húmedo y fértil. Yo diría que crecen en cualquier lugar de 8 a 12 pulgadas de alto, a veces tienen la misma altura en un grupo, aunque ocasionalmente el henbit se estira un poco más alto que la ortiga muerta. El henbit es un poco más sonoro e incluso se extiende por el suelo, mientras que la ortiga muerta está erguida.

Henbit (izquierda) y ortiga muerta (derecha) tienen diferencias obvias cuando se comparan una al lado de la otra.

Coseche las espigas tiernas sin rociar temprano en la temporada — tanto las hojas como las flores son comestibles — y asegúrese de identificar correctamente las plantas antes de comerlas (la ortiga muerta tiene algunas plantas parecidas antes de florecer). Ambas plantas son fáciles de identificar una vez que florecen. Encuentro que muchos de nuestros precursores de malezas tienen un sabor verde y terroso. Obtengo fuertes sabores minerales de las ortigas y henbit similares a la pamplina. Aunque son miembros de la familia de la menta, sus sabores no tienen menta. Si los tallos son duros, los quito si están tiernos, a menudo los agrego a mi Salsa Verde Silvestre receta (ver más abajo) ya que se machacará o se hará puré.

Las verduras silvestres comestibles son alimentos potentes, buenos y ofrecen una variedad de sabores de forma gratuita, son nutritivos y generalmente ricos en vitaminas y minerales. En Europa, la palabra suave "hierba" se le da a las verduras silvestres que ofrecen hierbas recolectoras expertas para cocinar. Ambas plantas se pueden comer crudas en ensaladas, sándwiches, envolturas y salsas, o cocidas en sopas y salsas, o combinadas en una mezcla de verduras con otras hierbas u hojas verdes como col rizada, espinacas, acelgas, tat soi, etc. Prefiero combinarlos con otras verduras en lugar de comerlos solos en cantidad.

Ortiga muerta (Lamium purpureum)

A veces llamada ortiga roja, ortiga púrpura e incluso arcángel púrpura, se cree que esto se llama ortiga muerta porque sus hojas se parecen a la ortiga ( Urtica dioica ), aunque no tienen la característica punzante de Urtica . Ortiga manchada Lamium maculatum ) está estrechamente relacionado, sin embargo, sus hojas tienen manchas o manchas blanquecinas.

El follaje de la ortiga muerta púrpura está arrugado e hirsuto (peludo), y los bordes de las hojas en forma de corazón tienen dientes redondeados. Las hojas crecen una frente a la otra en sus tallos notablemente cuadrados, principalmente en el tallo inferior y en la parte superior (dejando el tallo central desnudo), donde se superponen y dan la apariencia de estar superpoblados. El follaje es de un verde medio brillante, aunque dependiendo de las condiciones de crecimiento, las hojas agrupadas en la parte superior suelen ser de color rojo violáceo. Es bastante atractivo contra las delicadas flores individuales, tubulares, de color rosa lavanda. Los recolectores principiantes tal vez quieran esperar a cosechar cuando la planta está en flor, de esa manera no se puede confundir con otra planta.

Al investigar los aspectos medicinales de la ortiga muerta, se enumeran muchas acciones: antibacteriano, antiinflamatorio, astringente, diurético, diaforético, purgante y astringente. Dado que tiene cualidades astringentes y astringente, las hojas frescas se recomiendan para heridas externas o cortes. Se supone que el té de las hojas ayuda a la digestión y se usa como un laxante suave. También se utiliza para los problemas de la mujer relacionados con el flujo menstrual abundante y los cólicos. Precaución: la ortiga muerta no debe tomarse durante el embarazo o tratando de quedar embarazada.

Henbit (Lamium amplexicaule)

Esta planta a menudo se llama erróneamente ortiga muerta ( L. purpureum ). He leído que henbit recibe su nombre porque a las gallinas les gusta y lo buscan, aunque no estoy seguro de eso, las gallinas que conozco no le prestan mucha atención, aunque tienen muchas otras plantas e insectos para alimentarse. . Mientras que la ortiga muerta tiene hojas pecioladas (pequeños tallos de las hojas que unen las hojas al tallo central), las hojas inferiores de henbit crecen en tallos cortos, y las hojas de media a superior, rizadas y con bordes en forma de festón aparecen en un semicírculo, entrelazadas alrededor tallo cuadrado.

Me encanta cómo Billy Joe Tatum describe perfectamente las flores de henbit en Guía de campo y libro de cocina de alimentos silvestres de Billy Joe Tatum : “Los diminutos botones florales parecen cuentas de terciopelo del color de la remolacha, tan pequeñas como la cabeza de un alfiler al principio. Cuando los capullos se abren, ves flores sedosas de color púrpura con largas corolas, que parecen Jack-in-the-pulpits en miniatura ". A menudo, después de una inspección detallada, las pequeñas flores son de color rosa pálido por dentro con manchas de colores más profundos, cada flor se convierte en una fruta de cuatro semillas.

Pollos en la ortiga muerta.

Las propiedades de Henbit son algo similares a las de la ortiga muerta e incluyen: antirreumático, diaforético, diurético, febrífugo, laxante y estimulante. Henbit se ha utilizado para favorecer una buena digestión, ya sea que se consuma crudo o en forma de té, y también se ha utilizado para reducir la fiebre.

Para preparar verduras forrajeadas:

Para capturar rápidamente el mejor sabor y nutrientes, lleve las verduras a la cocina tan pronto como se cosechen. Arme una centrifugadora de ensaladas o un tazón para lavar, una tabla de cortar y el cubo de abono. Deje correr un galón de agua en la rueda giratoria o tazón. Agregue aproximadamente 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana o blanco destilado al agua.

Saque metódicamente las puntas u hojas tiernas de los tallos. Pellizque las hojas con bordes amarillos o manchas marrones o negras. Coloque las partes comestibles en el agua con vinagre mientras trabaja y sumerja la masa en el agua, sumergiendo hacia arriba y hacia abajo varias veces para aflojar la materia extraña. Deje que las verduras se remojen en el agua durante varios minutos y la arena caerá al fondo del recipiente. Sácalos y escúrrelos. Deseche el agua con vinagre y exprima o seque las verduras. Use fresco o cocido. Si no los usa todos, envuélvalos en una toalla de cocina y guárdelos en el cajón para verduras del refrigerador durante unos días.

Salsa Verde Silvestre

(Rinde aproximadamente 2 1/2 tazas)

Esta salsa verde tradicional va bien con cualquier tipo de verdura, ya sea a la parrilla, al vapor, al horno o crudités, también es buena con carne, pollo, pescado y pasta de preparación sencilla, o incluso con totopos. Varíe las hierbas que tenga a mano o las de temporada. Cuando puedo, hago de esta una salsa verde salvaje agregando todo lo que pueda forrajear: ortiga muerta, henbit, acedera, pamplina, hojas de diente de león y / o flores, verdolaga, cuartos de cordero, hojas de violeta, berro de campo, monarda, cebollas silvestres. o ajo. Puede completar con cualquier verdura de temporada del jardín si es necesario, como perejil, hojas de hinojo, cilantro, rúcula, espinaca, etc. A veces, agrego otros ingredientes: aproximadamente 1 cucharada de alcaparras, un huevo duro picado o un puñado de nueces, como piñones, nueces o nueces. La salsa se puede hacer sin el pan, solo ayuda a espesarla un poco.

1 rebanada de pan de campo de 1 pulgada, sin corteza

3 dientes de ajo grandes, rebanados

Aproximadamente de 3 a 4 tazas de hojas verdes comestibles mezcladas, recogidas, lavadas y secadas

1/4 taza de cebolla dulce picada

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Sal y pimienta recién molida

Remoje el pan en un poco de agua durante 10 minutos, luego exprima la mayor parte del líquido. Agrega el pan y el ajo al mortero o procesador de alimentos y machaca o pulsa para picar en trozos grandes.

Picar las verduras en trozos grandes. Agréguelos a puñados a la vez y golpéelos en un mortero o píquelos en un procesador de alimentos. Usa un poco de aceite de oliva para soltarlos.

Agregue el aceite de oliva a las hierbas como si estuviera haciendo una mayonesa, unas gotas a la vez, mezclando o pulsando para incorporar.

Cuando se haya agregado la mayor parte del aceite, mezcle la cebolla y el vinagre. Si desea agregar alcaparras, nueces o un huevo duro, ahora es el momento de mezclar. Sazone la salsa con sal y pimienta y pruebe el condimento. La salsa debe ser un poco más fina que el pesto; agregue un poco más de aceite, vinagre o incluso un poco de agua si es necesario.

Deje reposar la salsa por lo menos 30 minutos antes de usarla, de esa manera los sabores se desarrollarán y se fusionarán. Ajuste el condimento y sirva a temperatura ambiente. El aceite de oliva no se emulsionará por completo, quedará un poco encima de la salsa. Guarde la salsa sobrante en un recipiente de vidrio bien tapado en el refrigerador hasta por una semana.

Descargo de responsabilidad medicinal : Es política de The Herb Society of America, Inc. no aconsejar ni recomendar hierbas para uso medicinal o de salud. Esta información está destinada únicamente a fines educativos y no debe considerarse como una recomendación o un respaldo de ningún tratamiento médico o de salud en particular. Consulte a un proveedor de atención médica antes de realizar cualquier tratamiento a base de hierbas.

Susan es una herbolaria culinaria, escritora gastronómica, educadora y fotógrafa cuyo trabajo ha sido publicado en numerosas publicaciones. Es autora de varios libros galardonados. Su último libro, The Culinary Herbal: Cultivando y Preservando 97 Sabrosas Hierbas , fue coautor con el difunto Dr. Arthur Tucker. Susan es una apasionada de las hierbas y su trabajo, comparte la alegría de la jardinería y la cocina a través de la enseñanza y la escritura, e inspira a otros a ponerse en contacto con sus sentidos del olfato y el gusto.


Fertilizante líquido de ortiga

También puede convertir las ortigas en un fertilizante líquido llenando un barril con las hojas y las ramas. Péselos con una piedra y llénelos de agua. ¡Cubre el barril con una tapa porque este líquido tendrá un olor fuerte! Después de fermentarlo durante 5-6 semanas, el fertilizante de ortiga estará listo para usar. Diluirlo con aproximadamente un 50% de agua.

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¡No se pique!

Para cosechar ortigas, use guantes de limpieza de goma resistentes y asegúrese de usar mangas largas. Si quieres estar en el lado seguro, ¡usa un impermeable y coloca los guantes sobre las mangas!


Repelente de aceites esenciales

Para un spray de bricolaje con un aroma más agradable, use vinagre y aceites esenciales de hierbas. Use un embudo para agregar 8 onzas de vinagre blanco a una botella rociadora vacía de 16 onzas. Usamos 6 gotas de aceite esencial de menta y 4 gotas de aceite esencial de romero y las agregamos al atomizador con el vinagre. Cierre bien la tapa de la botella de spray y agite para mezclar el contenido.

Rocíe esta mezcla sobre las plantas, absteniéndose también de rociar cualquier cosa que planee comer.


Ver el vídeo: ΦΥΣΙΚΉ ΣΥΝΤΑΓΉ ΡΙΖΟΒΟΛΙΑΣ.