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Patata: consejos sobre plantación y mantenimiento.

Patata: consejos sobre plantación y mantenimiento.


La patata… ¡Nutritiva!

La papa es un tubérculo muy fácil de cultivar. También se cultiva en más de 150 países, para alimentar a las poblaciones, para material de siembra y también para la industria (fécula de patata). Es el principal "producto básico" alimenticio que no es un cereal. Es rico en carbohidratos, vitaminas y proteínas. Es el ingrediente de muchas recetas gastronómicas francesas clásicas como el gratinado Dauphinois. Nosotros y otros hemos sabido descubrirlo cocinado de diversas formas, en agua, vapor, aceite, al horno, en ceniza ... entera, cortada, rebanada, violada, triturada. La patata tiene algo más ... ¡Ya sabes el resto!

Nombre botánico:

Solanum tuberosum

Tipo de planta

• Ciclo: Tubérculo - Perenne / semiperenne
• Follaje: transcurrido
• Tipo de planta: escarcha
• Familia: Solanaceae, Solenaceae
• Puerto: penacho
• Exposición: sol
• Plantación: Primavera

Particularidades

La patata es sensible a las heladas.

Beneficios para la huerta

No hay mucho de qué preocuparse cuando empiece a cultivar patatas. Si tienes una buena superficie, podrás obtener una producción significativa, y de hecho beneficiarte de ella para todas las recetas que vayas a cocinar. Y tu papa no es la papa de cualquiera ... ¡Como todas las hortalizas, es tuya!

Información del jardinero

La Patata requiere un suelo ligero, arenoso, fino y poco nutritivo. El cultivo de la Patata se suele realizar en rotación de cultivos, después de haber plantado y nutrido abundantemente la tierra. Información: A las patatas no les gustan los suelos calcáreos.

Plantar en el suelo:

Para cultivar patatas con éxito, solo hay algunas cosas que hacer. No hay necesidad de apresurarse, la tierra debe haber alcanzado una temperatura de unos 10 ° de profundidad. Lo que implica que las gelatinas ya están un poco lejos. Para las regiones templadas, el comienzo de la primavera es un buen momento. Para otros, es mejor esperar hasta abril.

Hay algunos dichos:

"Plante las patatas a la Saint Gladys ... ¡Las recogerá a las 10!"
"Plantarlos en San Anselmo ... tendrás todo un harén" ... Mi hermosa papacita ...
¡Un poco misógino!

Plantar patatas "paso a paso"

• Afloje la tierra, quite las piedras y rompa las botas rebeldes.
• Utilice cuerdas y estacas resistentes para marcar las filas futuras.
• Separar las hileras lo suficiente, las plantas se desarrollarán mejor y podrás trabajar con suficiente comodidad. Para áreas grandes, anticipe la posibilidad de usar una cultivadora.
• Forme las filas con un tapón de unos 15 cm.
• Plante su papa germinada (la plántula) germinando hacia arriba. - Las variedades de conservación estarán espaciadas entre 60 y 70 cm. - Las plantas de variedades tempranas (cultivos tempranos) estarán espaciadas 40cm. ? Agrega una fina capa de abono bien descompuesto (muy oscuro y claro). Después ? Cubrir.
No es necesario regar, y no es necesario apisonar las hileras después de cerrarlas, las lluvias lo harán por ti de forma suave, lo que evitará dañar los gérmenes de las plantas.

Cortar la tierra

• Levantar la tierra en los greens para formar una parada con un delantero o con un rastrillo.
• Repetir la operación de 3 a 4 semanas después.
• Para variedades de conservación, de nuevo en verano, a mediados de julio.

Una palabra del jardinero:

Entre el vigésimo y el trigésimo día, es cuando se forma la papa. durante este período, es necesario que la planta reciba agua. Riegue bien durante este tiempo si no llueve.

Definir las plantas de papa de almacenamiento

Este es el último paso que requieren las variedades de conservación antes de ser cosechadas al final del verano. Por qué ? Porque están destinados a ser preservados. Ya no deberían engordar demasiado.
Si las patatas crecen demasiado, corre el riesgo de que se deformen, se encharquen, revienten y acaben estropeándose, simplemente.
• "Desinfectar" - quitar las puntas - limita su crecimiento y fortalece su piel. También es un buen método de control de enfermedades, aunque será necesario tratar las plantas con la mezcla de Burdeos durante el crecimiento.

Hay 3 métodos para desanimar:

• Desecación térmica: la operación consiste en quemar las tapas
• Desecación mecánica: aquí se trata de cortar las tapas a máquina oa mano.
En el huerto orgánico Desecación química es un método prohibido.

La cosecha, ¿cuándo?

• Papas nuevas o tempranas, la recolección se realiza tan pronto como las flores se marchitan aproximadamente 60 a 90 días
• Papa de almacenamiento, la cosecha comienza desde finales de agosto hasta 110 a 140 días.

Cómo proteger las plantas de papa

• Plante unos metros de berenjena, que tendrá como objetivo atraer insectos como el escarabajo de Colorado, que de hecho no atacará (o menos) sus plantas. Sin embargo, no esperes consumirlos ...

Contra las babosas:

• Coloque campanas encima de cada bolsillo o taza de semillas. (Para hacer campanas puedes usar una botella de agua, que cortas justo debajo del embudo. Presiónelos en la tierra alrededor del bolsillo lo más centrado posible; también puede hacer pequeños agujeros en el fondo de la botella para crear aireación, si es necesario).

Boda :

• No plante calabacines cerca de las plantas de papa.
• En su lugar, plante frijoles y repollo.

Variedades de patatas para cultivar

Cultivar tus papas es una oportunidad para descubrir variedades que solo se encuentran en raras ocasiones en la tienda, aquí tienes algunas de ellas.

Aquí hay una pequeña muestra de las variedades a continuación. Se dice que hay más de 4000 en el mundo.

La Bonnotte - patata temprana:

Es una de las variedades más antiguas. Está muy poco cultivado. Este es uno de los mejores, su carne es fina y tierna. Pero debe cocinarse lo antes posible después de la cosecha, en un plazo de 3 a 4 días.

La cosecha comienza en mayo.

Sirtema - patata temprana:

Patata redonda con pulpa blanca. Su sabor es ligeramente dulce. Es perfectamente resistente a la cocción. Ideal para papas fritas. Las mejores croquetas de patata.

Cosecha en mayo-junio.

Lady Cristal - papa temprana:

Patata ligeramente alargada con pulpa amarilla. Es perfecto para cocinar al vapor.

Cosecha de mayo a julio.

La Charlotte - papa temprana:

Una de las variedades más conocidas. Carne blanca y firme, de forma bastante alargada. Hermosa textura y buena fijación, es ideal al vapor o hash brown en una sartén.

Cosecha de junio a agosto.

Bintje - papa de almacenamiento:

De forma alargada, buen tamaño y pulpa ligeramente amarilla, Bintje es ideal cocido en agua para macerar o freír.

Cosecha de junio a agosto.

Mona Lisa - Primeur y conservación:

De forma alargada y de tamaño mediano a largo plazo, para consumirlo temprano, es necesario arrancar las patas entre 60 y 90 días. Pero así cosechada, será necesario consumir la papa MonaLisa, rápidamente, de 3 a 4 días como máximo, en teoría.

Vendimia temprana: a partir de junio.
Cosecha de conservación: septiembre.

Enfermedades

Moho

Existen más de 150 enfermedades bacterianas, virales y fúngicas (etc.) que afectan a la papa. El más conocido es el mildiú.

El moho puede alcanzar el follaje y el tubérculo y los ataques no son infrecuentes.

Se recomienda un tratamiento preventivo con mezcla de Burdeos ...

Esté atento, especialmente con la humedad y el calor, que crean condiciones propicias para el ataque, incluso después del tratamiento.

Si observa manchas en el follaje aquí y allá, repita el tratamiento y mira que los tubérculos no se logran.

Si las condiciones meteorológicas no han sido óptimas, a veces es mejor favorecer el arranque apresurado en lugar de perder la cosecha.

Hoja rápida:


La papa: como plantarla, cuidarla y cosecharla

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La Papa es una de las hortalizas más satisfactorias del huerto familiar, porque siempre produce una cosecha prolífica, siempre que siga los siguientes consejos.

Elegimos la variedad según nuestros hábitos culinarios: la textura varía según las especies, y algunas son ideales para gratinados, otras para sopas y purés, otras son deliciosas salteadas o en ensaladas. Hacemos esto antes de comprar las plantas.


Si compra una bolsa de tubérculos de papa para plantar, puede germinarlos antes de ponerlos en el suelo: para hacer esto, colóquelos en un periódico en una caja, en un lugar fresco, libre de heladas, por supuesto. - si es posible brillante . Verá que los gérmenes parecen lo suficientemente fuertes después de un mes / mes y medio. Por tanto, es aconsejable realizar esta pre-germinación de enero a febrero.

Lo ideal es elegir tubérculos orgánicos: ¡evitarás tener pesticidas en tu planta incluso antes de haber hecho el más mínimo gesto de jardinería!


¿Cuándo plantar patatas?

La papa no es una verdura quisquillosa, simplemente al tubérculo no le gusta especialmente el frío. Por tanto, se entenderá que la siembra de patatas se lleva a cabo cuando se eliminan los riesgos de las heladas primaverales.

  • desde mediados de marzo para zonas de clima mediterráneo
  • en la primera quincena de abril para regiones con clima oceánico como Aquitania
  • a principios de mayo (o incluso a mediados de mayo) en el noreste y en zonas de gran altitud (por encima de los 1.500 metros, abandone la idea).

Pero si realmente no puede esperar, siempre tiene la opción de hacer un túnel un poco antes.


3. Plantar patatas

Cuando se haya eliminado el riesgo de heladas:

  • Coloque un tubérculo cada 40 cm a 10 cm de profundidad.
  • Separar las filas 70 cm, la planta se coloca verticalmente, el germen hacia arriba.
  • Se cubre con unos centímetros de tierra sin apisonar demasiado.
  • Quince días después, rellene el agujero hasta la superficie, todavía sin apisonar demasiado.

El pequeño extra: Acompaña el cultivo de la papa con lino, cosmos, ajenjo, ajo ... para ahuyentar a los escarabajos colorados y nematodos que les gustan.


Tutorial de huerto: papa: cultivo, plantación y re ...

Desde la siembra hasta la cosecha, estos son los pasos que lo ayudarán a tener hermosas papas.

relativamente fácil de cultivar y mantener, la papa requiere algunos cuidados y acciones que le permitirán mejorar el rendimiento y la cosecha.

Rizado de patatas:
Cuando la planta alcance unos 10-15 cm de altura, amontone la base con tierra ligera.

Esta operación, que consiste en formar un pequeño montículo al pie de los tallos, tiene como objetivo mantener la planta en el suelo, protegerla del viento y permitir que se desarrolle lo mejor posible.

Regar las patatas:
Las patatas son especialmente temerosas de la sequía y la falta prolongada de agua.

Se recomienda regar por la noche cuando hace calor y ve que el follaje se marchita. No mojar las hojas para evitar la aparición de enfermedades como los hongos.

Para evitar cualquier riesgo de sequía en el suelo, es recomendable colocar un mantillo al pie de las plantas de papa.

No es necesario cosechar las patatas hasta que el follaje esté completamente amarillento.

Este paso esencial de amarilleo indica que la cosecha es inminente.

Pero también indica que no debes esperar más porque un secado completo del follaje sería una señal de que has esperado demasiado.