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20 mejores recetas de delicioso caviar de remolacha para el invierno

20 mejores recetas de delicioso caviar de remolacha para el invierno


En nuestro país siempre se ha considerado de buena forma disponer de un trastero completo para el invierno. Todos complementan la cena en las frías noches de invierno. El delicioso caviar de remolacha va bien con patatas fritas o pasta. Lleno de vitaminas, te ayudará a recargar las pilas durante el invierno. Además, cualquier anfitriona puede cocinar este plato.

Sabor cualidades y beneficios.

Aunque el caviar de calabaza es más conocido aquí, el caviar de remolacha es más fácil de preparar. Estas raíces contienen nutrientes, vitaminas y oligoelementos, lo que repercute positivamente en el bienestar de las personas que consumen el producto.

La verdura mejora la fórmula de la sangre, no contiene carbohidratos, lo que le permite mantener una figura hermosa incluso después de las fiestas de Año Nuevo.

El delicado y rico sabor de este caviar, en combinación con otros productos en la mesa, hace posible que el almuerzo o la cena sea similar a la cocina de un chef de restaurante francés.

Funciones de selección de productos

Para preparar un sabroso enlatado para el invierno, debes elegir tubérculos maduros. Las remolachas no tienen por qué ser muy duras. Es mejor que el cultivo de raíces se apriete cuando presiona los dedos.

Sin embargo, existe el riesgo de adquirir tubérculos forrajeros, cuya consistencia y densidad pueden inducir a error, y el sabor puede resultar desagradablemente sorprendente. Elija remolachas de Burdeos 237, Modana, Detroit o Delicatessen.

No compre hortalizas de raíz en los supermercados, hay una pequeña selección de hortalizas. Es mejor si compras remolacha en el mercado, porque hay una buena selección de variedades y puedes encontrar tubérculos que mejor se adapten a tu receta.

Al elegir remolachas, busque daños y anillos blancos en el cultivo de raíces. Compra pequeños ejemplares, su sabor es más rico.

Video "Delicioso caviar de remolacha"

Este video presenta una receta paso a paso para el caviar de remolacha en casa.

Recetas de caviar de remolacha para el invierno.

Ofrecemos recetas de caviar a las que debe prestar atención. Su preparación será rápida y el sabor será recordado.

Receta clásica

Nosotros necesitamos:

  • unos 300 g de cebollas medianas;
  • 2 dientes de ajo;
  • especia;
  • un vaso pequeño de aceite vegetal;
  • 2 cucharadas. l. azúcar y sal;
  • verduras de remolacha.

Pele los tubérculos lavados y las cebollas. Divide cada cebolla en varias partes. Luego muélelos a través de una picadora de carne. Cuando los componentes vegetales estén homogéneos, agregue condimentos, agregue aceite vegetal y esencia de vinagre. Hervir durante 2-3 horas, revolviendo continuamente. El resultado del trabajo se cierra en bancos esterilizados.

Caviar dulce y caliente

Este plato tiene un extraordinario sabor picante.

Necesitaremos:

  • remolacha blanda
  • aproximadamente 1 kg de pimiento morrón dulce;
  • 4 kg de tomates maduros;
  • 0, 5 kg de manzanas verdes con acidez;
  • 1 kg de zanahorias medianas;
  • 3 cebollas grandes;
  • 4 dientes de ajo;
  • hoja de laurel seca;
  • 2 cucharadas. esencia de vinagre;
  • unas vainas de chiles picantes;
  • guisantes de pimienta de Jamaica;
  • azúcar y sal según las preferencias culinarias.

Muele las verduras de raíz y las zanahorias. Cortar las cebollas y los pimientos dulces en pequeños aros finos. Caliente el aceite en una cacerola grande y agregue las verduras. Apagar durante media hora.

Tritura los tomates con una batidora para que salga una masa sólida. Pelar y triturar las manzanas con un rallador fino. Con un cuchillo, corte las vainas de chile en rodajas pequeñas sin quitar las semillas. Mezcle la pasta de tomate y manzana resultante, agregue las especias y vierta en la mezcla de verduras hirviendo. Inicie el proceso de extinción.

Después de media hora, cierre el producto terminado en pequeños frascos de vidrio, agregando un poco de vinagre a cada uno.

"Mermelada real"

Este plato realmente hace honor a su nombre.

Nosotros necesitamos:

  • hortalizas de remolacha de tamaño mediano;
  • 3 cabezas grandes y bulbosas;
  • 5 dientes de ajo grandes;
  • 5-6 tomates medianos (o pasta);
  • 5 cucharadas aceite de girasol;
  • 1 cucharada. vinagre;
  • hierbas provenzales secas;
  • especias para picar, a discreción del especialista culinario.

Lave y hierva las verduras de remolacha, agregue especias y sal. Sofreír la cebolla picada hasta que se dore. Pelar las remolachas, frotarlas y echarlas sobre las cebollas. Cocine a fuego lento la mezcla resultante durante 25 minutos, luego agregue tomates picados y especias. Calentar la mezcla resultante durante otros 7 minutos, mezclar con los dientes de ajo machacados en un mortero y verter en vinagre. Cierre el plato preparado resultante en frascos.

Caviar de remolacha frita

El plato original tiene un sabor delicado.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de tubérculo rojo;
  • 0,5 kg de cebollas;
  • 0,5 kg de zanahorias grandes;
  • 8 dientes de ajo;
  • 200 g de pimiento picante en vainas;
  • un vaso de aceite refinado;
  • 1 cucharada. sal;
  • paquete de pasta de tomate;
  • 1 cucharada. vinagre;
  • para crear picante - especias en cantidades razonables.

Todas las verduras de la receta no deben guisarse, sino freírse en una sartén abierta.

Retire la piel de la zanahoria y la remolacha y frote en trozos grandes. Picar la cebolla, el ajo y los pimientos picantes en trozos pequeños. Freír los componentes resultantes en aceite de girasol refinado. Echa las zanahorias a la sartén y sofríe un rato. Luego agregue las remolachas y fría por otros 5 minutos. Cubra con dientes de ajo, pasta de tomate y especias, y cocine durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Caviar enlatado en frascos calentados.

Caviar de remolacha guisado

Nosotros necesitamos:

  • 450 g de tubérculos de Borgoña;
  • 2 cebollas
  • 50 g de pasta de tomate;
  • 50 g de mantequilla;
  • 10 g de azúcar y la misma cantidad de sal;
  • 5 g de pimienta negra.

Corta las cebollas peladas en trozos pequeños. Lavar las remolachas, pelarlas y frotarlas en trozos grandes. Freír las remolachas en mal estado y las cebollas picadas en dos sartenes, luego mezclarlas. Vierta el tomate y las especias, cubra bien la sartén y cocine a fuego lento durante media hora a fuego lento, revolviendo. Cierre el producto terminado con tapas.

Con zanahorias

Definitivamente a todos les gustará este tipo de caviar.

Ingredientes necesarios para la receta:

  • 2 cucharadas. aceite de girasol;
  • dos grandes cultivos de remolacha;
  • especias
  • 1 cebolla y 1 zanahoria;
  • 1 diente de ajo
  • 5 tomates medianos.

Cortar la cebolla en dados, sofreír con mantequilla hasta que se doren, mezclar con las zanahorias raídas y seguir friendo. Después de unos minutos, vierta las remolachas ralladas, los tomates retorcidos en una picadora de carne, las especias y una pequeña cantidad de agua en una sartén. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego poner el ajo y conservarlo.

Con pasta de tomate

Tal caviar será muy sabroso, su receta es similar a la anterior, solo necesita agregar 3 cucharadas. pasta de tomate fresca.

Con sémola

Este manjar tendrá un sabor delicado.

Necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 0,5 kg de remolacha y cebolla;
  • 1 kg de zanahorias;
  • 1,5 kg de tomates;
  • 100 g de sémola;
  • 200 g de aceite de girasol;
  • 1 cucharada de vinagre de postre;
  • 40 g de sal y azúcar;
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida.

Gire las verduras previamente peladas en una picadora de carne. Eche especias y aceite a la mezcla, hierva a fuego lento durante una hora y media. Revolviendo con diligencia, agregue la sémola, déjela hervir por otros 15 minutos. Agregue el vinagre, revuelva y cierre en frascos.

Con ajo

Tenemos que:

  • 1 cebolla y 2 zanahorias;
  • 1 kg de hortalizas de remolacha;
  • 1 cucharada. pasta de tomate;
  • especia;
  • 3 dientes de ajo;
  • 20 g de mantequilla.

Pelar y frotar las verduras. Corta la cebolla en cubos. Ponga los ingredientes a fuego lento. Agregue la pasta de tomate y las especias. Saca un poco más. ¡El plato está listo!

Con ajo y pimienta

Tenemos que:

  • 2 cabezas de remolacha;
  • 2 pimientos morrones;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 2 vainas de pimiento picante;
  • 30 g de jugo de limón;
  • 80 g de mantequilla;
  • 130 g de tomates;
  • sal.

Cocine y frote finamente la verdura de raíz. Picar las cebollas y los pimientos en trozos pequeños. Después de eso, debe freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada, y luego agregar los pimientos y los tomates, guisar durante 5 minutos. Agregue la remolacha, el limón, las vainas de pimiento picante y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. El producto está listo después de la conservación.

Con calabacín

Necesitamos los siguientes componentes:

  • 1 kg de tubérculos;
  • 4-5 calabacines grandes;
  • 7 cebollas grandes;
  • 3 cucharadas pasta de tomate espesa;
  • 2 cucharadas. sal;
  • 100 g de azúcar;
  • 0.5 tazas de mantequilla refinada;
  • especias para picante.

Es necesario desmenuzar cuidadosamente todos los componentes vegetales y luego colocarlos en una cacerola grande, agregando agua al fondo. Agregue la pasta y las especias. No te olvides del aceite vegetal, que debe verterse en los volúmenes indicados. Todas estas verduras deben guisarse a fuego lento durante una hora, revolviendo siempre. Agregue vinagre al gusto, y cuando el producto esté completamente listo, ciérrelo en frascos esterilizados.

Con tomates verdes y pimientos

Necesitaremos:

  • 5 cabezas grandes de remolacha;
  • 0,5 kg de tomates verdes;
  • 0,5 kg de pimientos morrones;
  • 0,5 kg de cebollas;
  • especias, sal y azúcar para crear una variedad de sabores;
  • 100 g de mantequilla;
  • unos guisantes de pimienta de Jamaica.

Rallar las remolachas, cortar los pimientos morrones en tiras. Después de eso, debe picar finamente los tomates y la cebolla precocida. Fríe estas cebollas en aceite. Luego agregue otras verduras y especias, cocine a fuego lento en una sartén durante una hora. Enrolle el producto en frascos.

Con tomates sin vinagre

Necesitaremos:

  • 4 kg de la verdura principal;
  • 1,5 kg de tomates;
  • 400 g de pimiento rojo dulce;
  • 8 dientes de ajo;
  • sal y azúcar: al gusto de un especialista culinario;
  • 1 vaina de chile
  • 0.5 tazas de mantequilla.

Desplace las remolachas y los tomates con dos pimientos en una picadora de carne. Corta el resto de los pimientos en tiritas. Moler el ajo y el pimiento picante en un mortero. Mezcle las verduras y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el ajo y el chile, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y enrolle en frascos.

Con manzanas

Necesitaremos:

  • 1 kg de tubérculos de remolacha, tomates frescos, manzanas verdes, pimientos dulces, zanahorias, cebollas;
  • 1 vaina de pimiento rojo picante;
  • 2 cabezas de ajo;
  • 1 limón
  • 200 ml de aceite de girasol.

Caliente el aceite en una cacerola, después de lo cual debemos echarle cebollas. Gire todos los tomates en una picadora de carne y luego agréguelos a la cebolla. Ralle los tubérculos, las zanahorias y las manzanas. Corta ambos tipos de pimientos en trozos pequeños. Luego tenemos que echar todo en una cacerola grande y hervir a fuego lento durante una hora. Agregue ajo machacado y jugo de limón. Al final del procedimiento de cocción, enrolle en frascos.

Con berenjena

Necesitaremos:

  • 1 kg de remolacha seleccionada y blanda;
  • 1 kg de berenjena pequeña azul o blanca;
  • 900 g de manzanas verdes (ácidas) y rojas (variedades dulces);
  • 40 g de azúcar granulada;
  • 25 g de sal marina yodada;
  • 400 ml de aceite vegetal.

Retire la piel de todas las manzanas y berenjenas, córtelas en trozos pequeños y luego muela las remolachas. Cargue todas estas verduras en una cacerola grande de acero, luego agregue las especias y revuelva muy bien. Déjalo reposar con el barrido que cocinamos durante aproximadamente una hora. Después de eso, comience el proceso de extinción del producto, todo esto también debe ocurrir durante una hora. Luego agregue aceite y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Enrolle el producto en frascos.

Con setas

Necesitaremos:

  • Aproximadamente 0,5 kg de remolacha blanda bien seleccionada;
  • 2 cebollas medianas bien secas;
  • 0,3 kg de setas reales con gorras grandes;
  • 2 dientes de ajo grandes;
  • 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana no ácido;
  • elija la cantidad de azúcar y sal según sus preferencias de sabor.

Hornee la remolacha en el horno usando el modo de convección, luego gire estas verduras ricas en vitaminas en una picadora de carne. El siguiente paso es freír las cebollas precortadas en aros en aceite. A continuación, necesitaremos colocar nuestros champiñones en la sartén y guisar. Agregue las remolachas retorcidas y cocine a fuego lento un poco más, unos 10-15 minutos. Agregue las especias y el ajo. Al final de toda la acción culinaria, apague otros 10 minutos, y solo después de eso, enrosque los frascos en los frascos preesterilizados en el horno.

Con rábano picante

El plato se prepara de la misma manera que en la primera receta indicada anteriormente, solo se deben agregar 150 g de rábano picante rallado a los ingredientes. ¡La nitidez está garantizada!

A través de una picadora de carne

Aquellos que no pueden tolerar el fuerte sabor de las cebollas pueden usar esta receta.

Tenemos que:

  • 3 kg de remolacha seleccionada con piel fina;
  • 2 kg de pimiento dulce de pared gruesa;
  • 2 kg de buenas zanahorias;
  • 2 cabezas grandes de ajo;
  • un manojo de eneldo fresco y perejil;
  • 200 ml de aceite refinado;
  • granos de pimienta negra;
  • sal - a discreción del cocinero.

Necesitamos lavar cuidadosamente todos los ingredientes vegetales con agua corriente y luego girar a través de una picadora de carne. Agregue los demás ingredientes y deje hervir en una cacerola. Hervir durante una hora y media, luego enrollar la conservación resultante en frascos.

En una multicocina

Si tiene una multicocina, puede preparar fácilmente caviar de remolacha en ella.

Nosotros necesitamos:

  • 3 remolachas grandes de piel fina;
  • 2 zanahorias grandes y jugosas;
  • 1 cebolla grande podrida;
  • 5 dientes de ajo picantes;
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • sal al gusto;
  • 2 g de comino fino o una especia similar;
  • un vaso de jugo de tomate recién exprimido o guardado;
  • 3 cucharadas aceite vegetal;
  • 10 ml de esencia de vinagre.

Primero, debe lavar cuidadosamente todas las verduras y luego rallar finamente las zanahorias y la remolacha. Después de eso, debe tomar el ajo y la cebolla, picarlos finamente y comenzar a freír en el recipiente del dispositivo en el modo apropiado con aceite. Coloca las zanahorias en el bol y sigue calentando. Vierta el jugo de tomate y las especias, fría durante 5 minutos. Al final, ponga las remolachas en un bol, revuelva y cocine a fuego lento durante una hora. Agregue vinagre al producto terminado y enrolle en frascos.

Francés

Este caviar atraerá a todos los amantes de los productos picantes y el sabor picante.

Nosotros necesitamos:

  • 2 kg de remolachas grandes de paredes delgadas;
  • 1 kg de zanahorias grandes y jugosas;
  • 1 kg de buenas cebollas secas;
  • 0,8 kg de tomates;
  • 1 vaina de pimiento picante (cuanto más picante, mejor);
  • 1 ml de vinagre común comprado en la tienda para enlatar;
  • 1 cucharada. sal con un portaobjetos;
  • 2-3 st. Sáhara;
  • 1 vaso de aceite;
  • especias al gusto.

Para conseguir este exquisito y picante platillo, debemos sofreír cebollas precortadas y zanahorias ralladas hasta que estén doradas. Luego tomamos una picadora de carne y giramos todas nuestras otras verduras, agregamos a la cebolla. Cuando todo comience a hervir, agregue el ingrediente principal a la mezcla resultante: remolacha rallada. Revolviendo constantemente, cocinamos durante una hora y media, luego echamos el ajo en el plato. Enrollamos la conservación terminada en frascos y colocamos las tapas hacia abajo.

Reglas y condiciones para el almacenamiento de piezas de trabajo.

El caviar de remolacha preparado por nosotros se puede almacenar de forma segura en un almacén oscuro sin ventanas y corrientes de aire con el régimen de temperatura habitual.

No coloque latas con preservación cerca de radiadores y calentadores.

El consejo del autor

Cómo servir caviar en la mesa.

El caviar de remolacha se puede servir en la mesa como un delicioso refrigerio independiente o como complemento de platos calientes. Creemos que dicho caviar irá bien con patatas fritas, así como con otros platos.

El caviar de remolacha es un plato maravilloso, saludable y sabroso que lo deleitará durante todo el invierno, creando un festín de sabor.


Caviar de remolacha - cosecha universal para el invierno

¡Las remolachas nacieron bien este año! Pero no todos los residentes de verano tienen suficiente espacio de almacenamiento. Y sucede que al cosechar, algunas frutas están golpeando o lastimadas, estas no mentirán.


Caviar de remolacha

Ofrecemos preparar remolacha en forma de delicioso caviar. En el futuro, se puede usar como guarnición de carne, como ensalada independiente o al preparar platos complejos, por ejemplo, arenque debajo de un abrigo de piel.


¿Cómo elegir verduras?

En primer lugar, debes elegir un pimiento. No todas las variedades son adecuadas: hacer un caviar sabroso requiere frutas jugosas y carnosas, preferiblemente con paredes gruesas y piel firme.

La coloración no afecta el sabor de ninguna manera, pero para un tono rico, se toman frutos de un color brillante, principalmente rojo.

Todas las verduras para la preparación de caviar deben estar frescas, no estropeadas ni podridas. Pero si en algunos lugares hay áreas podridas y abolladas, simplemente se cortan o raspan con un cuchillo y luego se lavan bien con agua corriente.


  • Remolacha 500 gramos
  • Azúcar 75 gramos
  • Sal 5 gramos
  • Vinagre de mesa al 9% 2 cucharadas. cucharas
  • Aceite vegetal refinado 40 mililitros
  • Pimienta negra molida 1 pizca

Prepararemos los ingredientes según la lista. Hervir las remolachas en la cáscara hasta que estén tiernas. Limpiamos.


Caviar de remolacha casera

  • remolacha retorcida - 2 kg.
  • zanahorias picadas - 1 kg.
  • cebollas (picadas) - 1 kg.
  • pimiento dulce (moler) - 1 kg.
  • tomate (rollo en una picadora de carne) - 0.5 kg.
  • pimiento picante picado - 1 pieza
  • Sal - 2 cucharadas. l.
  • Azúcar - 3 cucharadas. l.
  • Aceite vegetal - 0.5 cucharadas.
  • Esencia acética - 1 cucharada. l.

Moler todas las verduras con una picadora de carne y mezclar. Envíe en llamas durante una hora. Luego agregue sal, espolvoree con azúcar, agregue mantequilla. Cocine por otros treinta minutos. Unos minutos antes del final de la cocción, vierta el vinagre. Clasifique el caviar en frascos esterilizados, envuélvalo y déjelo enfriar durante un día. La salida es de tres latas de 500 gr., Y una de 700 gr.


Caviar de remolacha a través de una picadora de carne para el invierno.

Recomendamos hacer un excelente caviar de remolacha, y aprenderá cómo preparar ese aperitivo para el invierno con las recetas a continuación.

Delicioso caviar de remolacha a través de una picadora de carne: una receta para el invierno

  • remolacha jugosa - 2,5 kg
  • cebollas - 900 g
  • tomates carnosos - 900 g
  • azúcar, sal - 1.5 cucharadas cada uno cucharas
  • eneldo fresco - 1 manojo
  • aceite de girasol - 220 ml
  • vinagre de mesa - 90 ml.

Pica las cebollas peladas, las remolachas jugosas y los tomates carnosos en rodajas arbitrarias. Para trabajar con una picadora de carne, seleccione un colador grande y pase todas las verduras preparadas a través de él en diferentes recipientes. En una cacerola grande y ancha con un fondo grueso, caliente el aceite de girasol hasta que aparezca una bruma fragante. Ponle las cebollas torcidas y sofríe durante 5 minutos, revolviendo. Luego agregue remolacha cruda picada y, ajustando el modo de fuego más cerca de medio, fríe las verduras al mismo tiempo. Ponga los tomates en el caviar al final y, junto con ellos, agregue azúcar y sal finamente molida. Reducir un poco más el fuego, tapar las verduras con una tapa adecuada y dejar hervir a fuego lento durante 1,5 horas aproximadamente. 20 minutos antes de apagar el fuego, vierta vinagre de mesa en el caviar y agregue eneldo fresco picado finamente. Colocamos el bocadillo terminado en frascos de vidrio completamente fritos en el horno, que sellamos herméticamente con tapas fritas.

Caviar picante de remolacha con ajo para el invierno

  • remolacha hervida - 1,5 kg
  • granos de nuez - 180 g
  • chiles picantes - 2 piezas
  • ajo - 220 g
  • hojas de albahaca verde - 8 piezas
  • aceite de oliva - 180 ml
  • sal de cocina - 1.5 cucharadas. cucharas

Limpiamos las remolachas hervidas, ya enfriadas y las cortamos en rodajas no muy grandes, que inmediatamente pasamos por el colador más pequeño de la picadora de carne. A través de él pasamos los granos de nueces, el ají picante pelado de semillas y las cebolletas de ajetes tiernos.

En un cazo grande y profundo, calentar un buen aceite de oliva y poner en él toda la mezcla de verduras que picamos con las nueces. Agregue sal de cocina, mezcle todo bien, ponga el caviar de verduras a fuego medio y cocine a fuego lento durante al menos una hora. 10-12 minutos antes del final de su preparación, poner la albahaca pasada por una picadora de carne en una cacerola. Distribuimos nuestro caviar de remolacha picante picante en frascos escaldados tres veces con agua hirviendo y los enrollamos hasta el final con la tapa hervida.

Caviar de remolacha y zanahoria para el invierno sin vinagre.

  • remolacha al horno - 1,7 kg
  • zanahorias frescas - 600 g
  • cebollas - 450 g
  • pimentón dulce (molido) - 1 cucharada. la cuchara
  • pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
  • agua - 120 ml
  • sal - 3 cucharaditas
  • ácido cítrico - 1,5 cucharaditas
  • aceite de girasol - 140 ml.

Corte la raíz gruesa de las remolachas horneadas enfriadas y retire la capa de cáscara que se pela fácilmente. Cortar la pulpa en trozos arbitrarios y pasarlos por una picadora de carne eléctrica. También pelamos zanahorias frescas y jugosas y las picamos de la misma manera solo en otro recipiente limpio. Sustituyendo por otro tazón limpio, recoja las cebollas retorcidas en él. Calentar toda la cantidad necesaria de aceite en una cacerola ancha y freír la cebolla picada hasta que esté blanda. Luego esparcimos las zanahorias frescas y mantenemos las verduras al fuego hasta que aparezca un ligero dorado. Introducir las remolachas al horno en una cacerola y, habiéndolas mezclado con todas las verduras, sofreír durante 4-5 minutos. En una pequeña cantidad de agua tibia, revuelva la pasta de tomate con sal de cocina y vierta todo en el caviar. También espolvoréelo con pimentón dulce molido y agregue ácido cítrico. Cocinamos a fuego lento nuestro caviar increíblemente tierno durante 1 hora y 45 minutos, y luego lo sellamos en frascos debidamente preparados.


Pelar las remolachas hervidas. Antes de pasarlo por una picadora de carne, córtelo en trozos pequeños.


Cortar las remolachas peladas en trozos pequeños

Moler las remolachas y el ajo con una picadora de carne. Cabe señalar que en este caso, el caviar resultará granulado. Si toma una licuadora, la consistencia será puré, por lo que debe guiarse por su gusto.


Moler las remolachas y el ajo con una picadora de carne.

Transfiera la masa de remolacha a una cacerola y agregue azúcar, sal y aceite vegetal, mezcle bien. Llevar todo a ebullición a fuego medio o bajo y cocinar durante 15 minutos.


Agrega sal, azúcar, mantequilla.

Transcurrido el tiempo, agregue el vinagre y déjelo hervir por otros 5 minutos. Esparcimos el caviar preparado caliente en frascos esterilizados y lo sellamos con tapas esterilizadas.


Colocamos el caviar terminado en bancos.

De la cantidad especificada de ingredientes, se obtiene un poco más de 1,5 litros de caviar muy sabroso. Puedes ver todos los detalles de la preparación viendo el video. Fue preparado por nuestra autora habitual Tatiana (región de Tula).


Tal pieza de trabajo se almacena bien en una despensa normal a temperatura ambiente. Prueba el caviar de remolacha y se convertirá en un verdadero salvavidas en la cocina.


Ver el vídeo: 8 Beneficios y Propiedades de la Beterraga - Tambien Conocida como Remolacha, Betabel y Betarraga