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Podredumbre negra de la batata: cómo manejar las batatas con podredumbre negra

Podredumbre negra de la batata: cómo manejar las batatas con podredumbre negra


Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Las batatas son uno de los cultivos de raíces más importantes del mundo. Necesitan de 90 a 150 días sin heladas para cosechar. La pudrición negra de la batata es una enfermedad potencialmente dañina causada por un hongo. La pudrición negra de la batata se puede prevenir fácilmente en la mayoría de los casos, pero no se dispone de control químico de plantas ya infectadas.

Signos de podredumbre negra en la batata

Las lesiones oscuras, secas y similares a hematomas en la batata pueden ser un síntoma de una enfermedad común de Ipomoea. La enfermedad también puede afectar plantas como el cacao, taro, mandioca, café y mango. El hongo esencialmente descompone la capa vascular externa de la raíz y rara vez infecta el interior del tubérculo. Las batatas con podredumbre negra son esencialmente forraje para animales o basura una vez infectadas.

Pequeñas manchas redondas que parecen estar ligeramente hundidas son los síntomas iniciales de la enfermedad. Las batatas con podredumbre negra desarrollarán manchas más grandes que se oscurecen y tienen pequeñas estructuras fúngicas negras con tallos. Estos producen un olor a fruta dulce y enfermizo y pueden invitar a los insectos a transmitir la enfermedad.

La podredumbre puede extenderse ocasionalmente a la corteza de la batata. Las zonas oscuras tienen un sabor amargo y no son agradables. A veces, toda la raíz se pudre. La enfermedad puede notarse en la cosecha o bien entrado el tiempo de almacenamiento o incluso en el mercado.

Prevención de la pudrición negra de la batata

La podredumbre negra de las batatas proviene con mayor frecuencia de raíces o divisiones infectadas. El hongo también puede vivir en el suelo durante varios años y entrar a través de heridas en los tubérculos. Además, pasa el invierno en restos de plantas de batata o en ciertas plantas hospedantes, como las campanillas silvestres. El hongo produce esporas prolíficas, que contaminan maquinaria, cubos de lavado, guantes y cajas. A menudo, una papa infectada puede transmitir la enfermedad a todo un lote curado y empaquetado.

Los insectos también son vectores de la enfermedad, como el gorgojo de la batata, plaga común de las plantas. Las temperaturas superiores a 50 a 60 grados Fahrenheit (10 a 16 C.) fomentan la formación de esporas y aumentan la propagación de la enfermedad.

La pudrición negra no se puede controlar con fungicidas o cualquier otro químico listado. La mejor cura es la prevención. Compre raíces y deslizamientos libres de enfermedades. No plante batatas en el mismo lugar, sino una vez cada 3 o 4 años. Retire las plantas hospedantes. Lave y cure la cosecha inmediatamente y no almacene las papas hasta que estén completamente secas. Elimine las raíces enfermas o sospechosas en la cosecha.

Descontamine cualquier equipo y evite dañar resbalones o raíces. Los resbalones o raíces se pueden tratar con una inmersión de fungicida antes de la siembra. Tenga un buen cuidado de las plantas y las prácticas de saneamiento y la mayoría de las batatas deberían escapar a daños importantes.

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Prevenir el moho en una planta de batata

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Preparar sus rodajas de camote para plantar

Cuando los slips midan de seis a ocho pulgadas de largo, estarán listos para trasplantarlos a los contenedores. Pero primero, debe separarlos en resguardos individuales.

  1. Con cuidado, retírelos de las tiras para separarlos del tubérculo. Es posible que los deslizamientos ya hayan desarrollado algunas estructuras radiculares rudimentarias. Tenga cuidado de no dañarlos.
  2. Coloque las rodajas de camote en un recipiente con el fondo sumergido en agua. Esto fomentará un mayor desarrollo de las raíces y debería tomar alrededor de una semana.
  3. Cuando las raíces crecen hasta aproximadamente una pulgada de largo, puede trasplantar las hojas a los contenedores.

Nota: Al igual que con cualquier otra plántula, debes endurecer las hojas de batata. Puede hacer esto introduciendo gradualmente los resbalones a las condiciones exteriores. Haga esto una o dos semanas antes de romperlos madre batata.


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