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Mejorana: cultivo, propiedades y beneficios de la mejorana

Mejorana: cultivo, propiedades y beneficios de la mejorana


MEJORANA
(Origanum majorana)

La mejorana es una planta herbácea, perenne en sus lugares de origen, originaria de África Oriental y Asia Central y no crece espontáneamente en Europa sino que solo se cultiva, cualquier planta espontánea que se pueda encontrar son las que se han escapado del cultivo.

CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

Reino

:

Plantae

Clado

: Angiospermas

Clado

: Eudicotiledóneas

Clado

: Asteris

Pedido

:

Lamiales

Familia

:

Lamiaceae

Amable

:

Origanum

Especies

:

Origanum majorana


CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA MAJORANA

La mejorana pertenece a la familia de las Lamiaceae y su nombre científico es Origanum majorana también conocido como Majoranahortensis.

Son plantas herbáceas, perennes en sus lugares de origen, tupidas, originarias del noreste de África y Asia central. A diferencia de su pariente cercano, el orégano (Origanumvulgare), no crecen silvestres en Europa sino que solo se cultivan, cualquier planta espontánea que se pueda encontrar es la que ha "escapado" del cultivo.

La madre La mejorana es erecta, cuadrangular, de hasta 60 cm de altura, ramificada y rojiza en la parte superior y cubierta de un grueso plumón.

Allí raíz es un rizoma con numerosas raicillas que no penetra demasiado en el suelo.

La sale de son pequeños, ovalados, de márgenes lisos, provistos de un pecíolo corto, cubiertos de un plumón denso que les da un aspecto muy aterciopelado.

LA flores De color blanco rosáceo, se recolectan en espigas, con brácteas cóncavas y son hermafroditas con polinización entomófila, principalmente abejas y mariposas.

La Fruta es una cápsula ovalada que tiene un color oscuro cuando está madura.

Toda la planta de mejorana desprende un fuerte aroma aromático característico.

La mejorana a menudo se confunde con el orégano (Origanum vulgare de la misma familia) ya que la apariencia es muy similar pero el sabor y aroma es muy diferente ya que no contiene los aceites esenciales de orégano.

TÉCNICA CULTURAL DE LA MAJORANA

La mejorana a pesar de ser una planta perenne se cultiva en Europa como anual ya que no tiene tolerancia a las bajas temperaturas. Solo en sus lugares de origen es perenne.

Para crecer en su mejor momento y dar todo su aroma debe desarrollarse al sol, al calor y al aire.

RIEGO DE LA MAJORANA

La mejorana prefiere los suelos secos, se debe regar poco y muchas veces con cuidado de no mojar el suelo y no dejar estanques hídricos que no son tolerados. Las mayores demandas de agua se tienen cuando la plántula aún es joven y durante la floración.

TIPO DE TERRENO - REPOTEO DE LAS MAJORANA

La mejorana es una planta que se adapta fácilmente a cualquier tipo de suelo, incluso pobre, aunque prefiera suelos de reacción alcalina, permeables y secos con una buena dosis de sustancia orgánica.

No tolera suelos húmedos especialmente en invierno, especialmente si se asocia con temperaturas demasiado bajas.

FERTILIZACIÓN DE LA MAJORANA

Las plantas de mejorana son muy rústicas y no requieren una fertilización particular, en la planta se realiza una fertilización completa con nitrógeno, fósforo y potasio.

FLORACIÓN DE LA MAJORANA

La mejorana florece de julio a septiembre y las semillas maduran de agosto a septiembre.

MULTIPLICACIÓN DE LA MAJORANA

Mejorana multiplicar por semilla, por esqueje o por división de la planta.

La multiplicación por semilla tiene la desventaja de que, cuando la variabilidad genética se hace cargo, no estás seguro de que tendrás plantas similares a las plantas madre, en cuyo caso si quieres obtener una planta de mejorana muy específica y no estás seguro de la calidad del que está utilizando, es bueno hacer la multiplicación cortando o dividiendo la planta madre.

MULTIPLICACIÓN POR SEMILLAS

Si planea sembrar en macetas o semilleros, las semillas de mejorana se siembran a principios de la primavera en un abono formado en partes iguales de tierra fértil y arena. Como las semillas son pequeñas, para enterrarlas levemente, empújelas bajo el suelo con un trozo plano de madera o puede verter sobre la tierra nueva. 13 ° C y es imprescindible que el suelo esté constantemente húmedo (utilizar un pulverizador para humedecer completamente el suelo) hasta el momento de la germinación.

La bandeja debe cubrirse con una lámina de plástico transparente (o con una placa de vidrio) que garantizará una buena temperatura y evitará un secado demasiado rápido del suelo. La lámina de plástico debe retirarse todos los días para verificar el grado de humedad en el suelo y para eliminar la condensación que se forma en el plástico.Una vez que las semillas han germinado (generalmente después de dos a cuatro semanas), se retira la lámina de plástico y se mueve el casete a una posición más brillante (no a la luz solar directa).

Entre todas las plantas nacidas, seguramente habrá aquellas menos vigorosas que otras. Identifícalos y elimínalos de esta forma te garantizarás más espacio para las plantas más robustas.
Una vez que las plántulas de mejorana son lo suficientemente grandes para ser manipuladas (5-6 cm), se trasplantan al arreglo final.

Si planea sembrar directamente en el campo o en el jardín, es necesario trabajar el suelo para eliminar la costra superficial y hacerla compacta y uniforme y hacer un abono de fondo.

Se siembra en primavera a partir de abril cuidando de no enterrar excesivamente las semillas y disponiéndolas de manera que las plantas queden espaciadas unos 30-50cm tanto en hilera como entre hileras.

Las semillas de mejorana colocadas directamente en campo abierto tienen una germinación lenta.

Si trasplanta plántulas cultivadas en semilleros, el trasplante debe realizarse en abril-mayo.

MULTIPLICACIÓN PARA TALEA

La multiplicación de la mejorana por esqueje tiene lugar en junio. Los esquejes deben tener una longitud de 8-10 cm desde los brotes basales que no florecen y deben tomarse de una planta sana y vigorosa. Deben plantarse en una mezcla de turba y arena y mantenerse en un invernadero fresco (alrededor de 10 ° C) hasta que estén enraizadas, después de lo cual, tan pronto como hayan enraizado, se pueden trasplantar.

DIVISIÓN DE PLANTA

La multiplicación de mejorana por división de la planta se realiza en marzo u octubre. Sería preferible mantener las plántulas jóvenes en un lugar fresco hasta que hayan echado raíces y luego trasplantarlas a su ubicación final a fines de la primavera o principios del verano.

PROPIEDADES AROMÁTICAS DE LA MAJORANA

Las propiedades aromáticas de la mejorana vienen dadas por sus aceites esenciales compuestos principalmente por: terpineno, cis-sabineno, p-cimeno y gamma-terpineno. Además, la mejorana también es rica en vitamina C, taninos y ácido rosmarínico.

RECOGIDA Y ALMACENAMIENTO DE MAJORANA

Se utilizan las copas floridas y las hojas de la mejorana, que se recogen al inicio de la floración cortándolas con todas las ramas.

Las ramitas con flores y hojas de mejorana deben secarse tan pronto como se recojan, colgarlas boca abajo lo más rápido posible en lugares secos, oscuros y ventilados para que no pierdan sus características. Una vez secas, las hojas y flores deben recuperarse, desmenuzarse y almacenarse en frascos de vidrio.

La mejorana, a diferencia del orégano, pierde gran parte de su aroma con el secado, por lo que es preferible consumirla fresca o congelada.

PROPIEDADES MEDICINALES DE LA MAJORANA

Verás:Plantas medicinales: mejorana

USO EN LA COCINA DE LA MAJORANA

La mejorana tiene un aroma muy similar al del orégano pero mucho más dolceed es muy buscado en la cocina para dar sabor a carnes, pescados, verduras y sopas, como es una planta que pierde su aroma con el secado, es bueno usarla fresca. agregando al final de la cocción.

Con las hojas, frescas o secas, de mejorana, se prepara un delicioso té que recuerda una mezcla de tomillo, romero y salvia como fragancia.

CURIOSIDAD DE LA MAJORANA

La mejorana se introdujo en Europa probablemente gracias a los cruzados.

Un sinónimo de mejorana es Amaracus majorana o Majorana hortensiso Origanum amaracus. Este extraño nombre está vinculado a una antigua leyenda griega según la cual Amaraco, un oficial de la casa de Cinira, rey de Chipre, tenía la tarea de cuidar los perfumes. Un día se rompió un jarrón que contenía la esencia de la mayoría y tan grande fue su dolor que murió. Los dioses, movidos por tanta dedicación, la transformaron en la planta homónima de ahí el nombre.

Los latinos llamaron a esta planta mazurana (de donde se habría derivado la mejorana italiana),

Bartolomeo Platina en su De honesta voluptate et valetudine ( Honesto placer y buena salud, traducción Emilio Faccioli, Giulio Einaudi editore, 1985) escribe: "... Dioscórides dice que los romanos lo llamaban perdió. Cultivaba de dos formas, con la semilla y con el esqueje. En este último es más aromático y fragante. La mejorana es caliente y seca, liberando las fosas nasales y eliminando los humores glutinosos de la cabeza. Picado en vinagre y untado sobre las picaduras de escorpiones da alivio a los afectados ».

LENGUAJE DE FLORES Y PLANTAS

Verás: Mejorana - El lenguaje de las flores y las plantas.